Propuesta para la mejora del sistema de trazabilidad en el área de operaciones, sección corrales porcinos en el frigorífico Guadalupe SAS

Este trabajo de pasantía realizada en el frigorífico Guadalupe SAS de la ciudad de Bogotá, desarrolla la propuesta de mejora para el sistema de trazabilidad en el área de operaciones sección corrales porcinos. Para ello se desarrolla observación directa sobre la sección corrales del frigorífico, de...