La comida típica dentro de la internacionalización de la oferta gastronómica en Bogotá

Debido la importancia que Bogotá ha otorgado a la oferta gastronómica de Colombia durante los últimos veinte años, la ciudad se ha convertido en un espacio donde se dan cita sus habitantes y viajeros para satisfacer todos los gustos del paladar en los restaurantes que ofrecen los mejores platos de l...

Full description

Autores:
Valcárcel García, Diana Marcela
Venegas Pardo, Adriana
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
2015
Institución:
Universidad Externado de Colombia
Repositorio:
Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/10257
Acceso en línea:
https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/10257
https://doi.org/10.18601/01207555.n16.10
Palabra clave:
Perdurabilidad
éxito
gastronomía
restaurantes
patrimonio
identidad.
Perdurability
success
food
restaurants
heritage
identity
Rights
openAccess
License
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2