Factores asociados a la competitividad de las empresas del sector de la yuca industrial en San Pedro, Sucre
El estudio en profundidad del sector es una forma de explorar los factores asociados a la competitividad desde el análisis de la cadena de valor del subsector de la yuca industrial en el municipio de San Pedro (Sucre, Colombia), en la cual se presenta el estudio de caso de dos empresas productoras d...
- Autores:
-
Ariza García, Engler de Jesús
Gómez Domínguez, Andrea Estefanía
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Externado de Colombia
- Repositorio:
- Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/6445
- Acceso en línea:
- https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/6445
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- Palabra clave:
- competitiveness;
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- Engler de Jesús Ariza García, Andrea Estefanía Gómez Domínguez - 2021
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El estudio en profundidad del sector es una forma de explorar los factores asociados a la competitividad desde el análisis de la cadena de valor del subsector de la yuca industrial en el municipio de San Pedro (Sucre, Colombia), en la cual se presenta el estudio de caso de dos empresas productoras de yuca industrial del municipio; a partir de ellas se identificaron los factores internos y externos asociados a la competitividad bajo el enfoque de cadenas de valor. Por medio de la revisión literaria, observación directa, entrevistas y aplicación de una encuesta, se emplea la recolección, apropiación e interpretación de la información obtenida, se determina que los factores: capacidad directiva, capacidad organizacional, precio, capital humano, tecnología e innovación y encadenamientos constituyen los factores internos asociados a la competitividad; por su parte, la infraestructura regional, políticas públicas y localización geográfica constituyen los factores externos que afectan directa e indirectamente a la competitividad de la cadena de valor de la yuca industrial, por lo que al final se plantean recomendaciones para una estrategia de competitividad en el subsector de la yuca industrial. |
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Por medio de la revisión literaria, observación directa, entrevistas y aplicación de una encuesta, se emplea la recolección, apropiación e interpretación de la información obtenida, se determina que los factores: capacidad directiva, capacidad organizacional, precio, capital humano, tecnología e innovación y encadenamientos constituyen los factores internos asociados a la competitividad; por su parte, la infraestructura regional, políticas públicas y localización geográfica constituyen los factores externos que afectan directa e indirectamente a la competitividad de la cadena de valor de la yuca industrial, por lo que al final se plantean recomendaciones para una estrategia de competitividad en el subsector de la yuca industrial.  In this study, the case of two companies producing industrial cassava in the municipality of San Pedro (Sucre, Colombia) is presented, from which internal and external factors that lead to their competitiveness were identified under the value chain approach. As a result, it was determined that the factors: managerial capacity, organizational capacity, price, human capital, technology and innovation and linkages constitute the internal factors that lead to competitiveness. While regional infrastructure, public policies and geographic location are the external factors that strongly affect the competitiveness of the industrial cassava value chain.application/pdftext/htmltext/xml10.18601/16577175.n28.062619-48991657-7175https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/6445https://doi.org/10.18601/16577175.n28.06spaFacultad de Contaduría Públicahttps://revistas.uexternado.edu.co/index.php/contad/article/download/7284/10979https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/contad/article/download/7284/10980https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/contad/article/download/7284/10981Núm. 28 , Año 2021 : Julio-Diciembre1122895Apuntes ContablesAndrews, K. (1986). El concepto de estrategia de la empresa. Barcelona: Ediciones Orbis.Bonales, J., Zamora, A. I., & Ortíz, C. F. (2015). Variables e índices de competitividad de las empresas exportadoras, utilizando el pls. Revista Cimexus, vol. x, n.º 2.Castro, E. (2010). El estudio de casos como metodología de investigación y su importancia en la dirección y administración de empresas. Revista Nacional de Administración n.º 1, 31-54.Cifuentes, W., William, M. J., & Gil-Casares, M. (2011). Metodología de análisis de cadenas productivas bajo el enfoque de cadenas de valor. Madrid: Pyma3Comunicación.Departamento Administrativo Nacional de Estadística (dane) (2014). Informe de Coyuntura Económica Regional icer: departamento de Sucre. dane-Banco de la República.Departamento Administrativo Nacional de Estadística (dane) (2016). Boletín mensual Insumos y factores asociados a la producción agropecuaria. http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11438/8254/1/Bol_Insumos_abr_2016.pdf.Fong Reynoso, Carlos, Flores Valenzuela, Karina Edith y Cardoza Campos, Luz Melina (2017). La teoría de recursos y capacidades: un análisis bibliométrico. Nova Scientia, 9(19), 411-440. https://doi.org/10.21640/ns.v9i19.739.Garrote, P., & Rojas, M. (2015). La validación por juicio de expertos: dos investigaciones cualitativas en lingüística aplicada. Nebrija: Revista Nebrija de Lingüística Aplicada.Gobernación de Sucre (2019). Estadísticas agropecuarias del departamento de Sucre. Sincelejo, Sucre, Colombia.Gobernación de Sucre, Colciencias, Corporación Universitaria del Caribe (CECAR) y Red Nacional de Agencias de Desarrollo Local, Red Adelco (2013). Plan Estratégico Departamental de Ciencia, Tecnología e Innovación de Sucre PEDCTI (2013-2027). Sincelejo, Colombia.IGAC et al. (2012). Conflictos de uso del territorio. Bogotá, Colombia.Martínez Salgado (2012). El muestreo en investigación cualitativa. Principios básicos y algunas controversias. Ciencia & Saúde Colectiva, 17, 613-619.Martínez, J. (2011). Métodos de investigación cualitativa. Silogismo n.º 8, 12.Martínez, J. (2017). Análisis de inteligencia competitiva de la agroindustria en procesados de yuca y posicionamiento en mercados nacional e internacional. https://utb-primo.hosted.exlibrisgroup.com/primo-explore/fulldisplay?docid=utb_aleph000049123&context=L&vid=UTB&search_scope=utb_scope&tab=utb_tab&lang=es_ES.Penrose, E. (1959). The Theory of Growth of the Firm. Oxford: Basil Blackwell.Pereira Bolaños, C. A. (2019). Actualidad de la gestión empresarial en las pymes. Apuntes Contables, n.º 24, 39-53. https://doi.org/10.18601/16577175.n24.03.Peteraf, M. (1993). The cornerstones of competitive advantage: a resource based view. Strategic Management Journal, vol. 14, n.º 03, 179-191.Porter, M. (1980). Competitive strategy. Techniques for analyzing industries and competitors. New York: The Free Press.Porter, M. (1985). The Value Chain and Competitive Advantage: Creating and sustaining superior performance. New York: Free Press.Porter, M. (2007). La ventaja competitiva de las naciones. Harvard Business Review.Rojas, P., & Sepúlveda, S. (1999). El reto de la competitividad en la agricultura. Serie Cuadernos Técnicos n.º 08, IICA.Ruiz Forero, C., González Ramírez, V., y Alba Cabañas, M. (2018). El comportamiento organizacional y las Normas Internacionales de Información Financiera: experiencia en una pyme. Apuntes Contables, n.º 21, 57-72. https://doi.org/10.18601/16577175.n21.05.Yin, R. K. (1984/1989). Case Study Research: Design and Methods, Applied social research Methods Series, Newbury Park CA, Sage.Engler de Jesús Ariza García, Andrea Estefanía Gómez Domínguez - 2021info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/contad/article/view/7284competitiveness;value chain;industrial cassava;producerscadena de valor;competitividad;productores;yuca industrialFactores asociados a la competitividad de las empresas del sector de la yuca industrial en San Pedro, SucreFactors associated with the competitiveness of companies in the industrial cassava sector in San Pedro, SucreArtículo de revistahttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Textinfo:eu-repo/semantics/articleJournal articlehttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionPublicationOREORE.xmltext/xml2675https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/209c473f-281b-4565-91f7-7f1830b0cb19/download5b319de4556ed53c7bb1c07fcfd6b8aaMD51001/6445oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/64452023-08-14 15:19:14.193http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0Engler de Jesús Ariza García, Andrea Estefanía Gómez Domínguez - 2021https://bdigital.uexternado.edu.coUniversidad Externado de Colombiametabiblioteca@metabiblioteca.org |