La oferta gastronómica en los campings de Girona (España)
En los últimos años, el interés de los turistas por la cocina local de los destinos turísticos ha incrementado notablemente, tal vez no siempre como motivación principal de su viaje, sino como parte de él. Este artículo reflexiona sobre la oferta gastronómica que encuentran los turistas que frecuent...
- Autores:
-
Forgas-Serra, Sara
I Cerdan, Lluís Mundet
Majó Fernández, Joaquim
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad Externado de Colombia
- Repositorio:
- Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/11083
- Acceso en línea:
- https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/11083
https://doi.org/10.18601/01207555.n27.06
- Palabra clave:
- Gastronomy;
identity;
tradition;
web analysis;
tourism;
campsites
Gastronomía;
identidad;
tradición;
análisis web;
turismo;
camping
- Rights
- openAccess
- License
- Sara Forgas-Serra, Lluís Mundet I Cerdan, Joaquim Majó Fernández - 2020
| Summary: | En los últimos años, el interés de los turistas por la cocina local de los destinos turísticos ha incrementado notablemente, tal vez no siempre como motivación principal de su viaje, sino como parte de él. Este artículo reflexiona sobre la oferta gastronómica que encuentran los turistas que frecuentan los campings de la provincia de Girona (Cataluña, España). Se analizan las páginas web de los campings y se realiza una encuesta a los empresarios para conocer cuál es la procedencia de la cocina que ofrecen y si esta es elaborada o no. Se concluye que la oferta varía dependiendo de si los establecimientos se localizan en la zona litoral, o bien en el interior. Se detecta una baja promoción de la gastronomía por medio de las páginas web de los campings, en contraposición a los esfuerzos que hacen las destination management (DMO) para dar a conocer internacionalmente las tradiciones culinarias regionales. |
|---|