Estrategias de articulación del turismo y las nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC), para la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial de las cocinas tradicionales de Colombia
125 páginas
- Autores:
-
Sánchez Nieto, Lisseth Catherine
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Externado de Colombia
- Repositorio:
- Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/1846
- Acceso en línea:
- https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/1846
https://doi.org/10.57998/bdigital.handle.001.1846
- Palabra clave:
- Protección del patrimonio cultural
Cocina colombiana
Turismo - Innovaciones tecnológicas
Patrimonio
Salvaguardia
Turismo
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Cocinas tradicionales
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Entendiendo el contexto y la importancia que para la industria turística representa la documentación, interpretación y preservación de la herencia ancestral intangible de las cocinas tradicionales, se hace necesario establecer cómo a través de la práctica de la actividad turística y su articulación con las nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones es propiciada la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial de las cocinas tradicionales de Colombia.The intangible cultural heritage (ICH) is considered as an element of high value in the development of tourism practice, understanding it as an attraction that represents the ancestral wealth of the peoples and invite those who are interested in experience it, protect it and promulgate it. The process of safeguarding intangible cultural memory involves taking into account the understanding of the expressions and the multiplicity of the contexts and the effects involved, which is why the strategies that allow the transmission and the safeguard of the heritage, require innovation and visibilization components that propitiate the collaborative construction of the patrimonial memories. Understanding the context and importance about the documentation, interpretation and preservation of the intangible ancestral heritage of traditional cuisines, it is necessary to know how through the practice of tourism and its articulation with new information and communication technologies, is propitiated the safeguarding of the intangible cultural heritage of the Colombia's traditional cuisines.PregradoAdministrador(a) de Empresas Turísticas y Hotelerasapplication/pdf10.57998/bdigital.handle.001.1846https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/1846https://doi.org/10.57998/bdigital.handle.001.1846spaBogotá : Universidad Externado de Colombia, 2019.Facultad de Administración de Empresas Turísticas y HotelerasAdministración de Empresas Turísticas y HotelerasSánchez Arciniegas, C. (2002). Turismo y sostenibilidad del patrimonio cultural: reflexiones sobre el caso colombiano. En Meyer Krumholz, D., Turismo y desarrollo sostenible. (pp. 285 – 299). Bogotá: Universidad Externado de Colombia.Universidad Externado de Colombiainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Protección del patrimonio culturalCocina colombianaTurismo - Innovaciones tecnológicasPatrimonioSalvaguardiaTurismoNuevas TICCocinas tradicionalesEstrategias de articulación del turismo y las nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC), para la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial de las cocinas tradicionales de ColombiaTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85PublicationTHUMBNAILBAA-spa-2019-Estrategias_de_articulacion_del_turismo_y_las_nuevas_tecnologias_de_la_informacion_y_las_comunicaciones.jpgBAA-spa-2019-Estrategias_de_articulacion_del_turismo_y_las_nuevas_tecnologias_de_la_informacion_y_las_comunicaciones.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6617https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/679376e2-1e37-42bf-91bf-2ae360a2e1c3/downloade2811c2139ccc2792fb2db5d5eb0289bMD59BAA-spa-2019-Estrategias_de_articulacion_del_turismo_y_las_nuevas_tecnologias_de_la_informacion_y_las_comunicaciones-Autorizacion.jpgBAA-spa-2019-Estrategias_de_articulacion_del_turismo_y_las_nuevas_tecnologias_de_la_informacion_y_las_comunicaciones-Autorizacion.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg13200https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/fbbb3b2f-552b-4fa2-a186-ecdc7ea7f353/download73dd6531b6487f940eb0bc81d02c9d2bMD511TEXTBAA-spa-2019-Estrategias_de_articulacion_del_turismo_y_las_nuevas_tecnologias_de_la_informacion_y_las_comunicaciones.txtBAA-spa-2019-Estrategias_de_articulacion_del_turismo_y_las_nuevas_tecnologias_de_la_informacion_y_las_comunicaciones.txtExtracted texttext/plain208627https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/dc29dfde-c7f5-45ae-8af1-6a096d873e98/downloadab41394ab5da9a1b1f6d00775a81626eMD58BAA-spa-2019-Estrategias_de_articulacion_del_turismo_y_las_nuevas_tecnologias_de_la_informacion_y_las_comunicaciones-Autorizacion.txtBAA-spa-2019-Estrategias_de_articulacion_del_turismo_y_las_nuevas_tecnologias_de_la_informacion_y_las_comunicaciones-Autorizacion.txtExtracted texttext/plain4https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/7010bd0f-cadf-4bf2-a87d-8d552efa5075/downloadff4c8ff01d544500ea4bfea43e6108c1MD510LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-826https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/f613b833-6340-4b7c-9f3c-69bbf8006c9c/download512aab7c51ccc9bd70d88becf24a5b3bMD53ORIGINALBAA-spa-2019-Estrategias_de_articulacion_del_turismo_y_las_nuevas_tecnologias_de_la_informacion_y_las_comunicacionesBAA-spa-2019-Estrategias_de_articulacion_del_turismo_y_las_nuevas_tecnologias_de_la_informacion_y_las_comunicacionesTrabajo de Gradoapplication/pdf2827173https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/096fe491-ef79-4dc8-accb-16d10806e852/download3c68049752b72c1365563c333de974adMD51BAA-spa-2019-Estrategias_de_articulacion_del_turismo_y_las_nuevas_tecnologias_de_la_informacion_y_las_comunicaciones-AutorizacionBAA-spa-2019-Estrategias_de_articulacion_del_turismo_y_las_nuevas_tecnologias_de_la_informacion_y_las_comunicaciones-AutorizacionAutorización FBIB22application/pdf1202370https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/a52a77c2-dde9-499d-97e8-1da8ffb75ea5/download2e2ba8b8ca61d4d964d81390683c7adeMD52001/1846oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/18462023-02-13 12:52:24.208https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Universidad Externado de Colombiahttps://bdigital.uexternado.edu.coUniversidad Externado de Colombiametabiblioteca@metabiblioteca.orgQWNlcHRvIENvbmRpY2lvbmVzIGRlIFVTTwo= |