El agroturismo como estrategia de diversificación de la cadena agroalimentaria del amaranto en Natívitas (Tlaxcala, México)

El cultivo del amaranto tiene gran impor­tancia histórico-cultural y alimentaria, pues fue utilizado por distintas culturas mesoamericanas como alimento y en rituales relacionados con sus deidades. El amaranto ha estado presente en la región central de México desde el año 5000 a. C.; allí se ubica e...

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Autores:

Flores Barrera, Daniel Gabriel Abraham
Ríos Elorza, Serafín

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2020

Institución:

Universidad Externado de Colombia

Repositorio:

Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/11122

Acceso en línea:

https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/11122
https://doi.org/10.18601/01207555.n28.01

Palabra clave:

Amaranth;
agrifood chain;
agrotourism;
municipality
Amaranto;
cadena agroalimentaría;
agroturismo;
municipio

Rights

openAccess

License

Daniel Gabriel Abraham Flores Barrera, Serafín Ríos Elorza - 2020