Debates contemporáneos sobre el turismo. Tomo VII : turismo gastronómico: experiencias y análisis

En el año 2017 en la ciudad de Bogotá, el grupo de investigación Turismo y Sociedad y el Programa de Maestría en Planificación y Gestión del Turismo de la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia, llevaron a cabo el Congreso Internacional...

Full description

Autores:: Leguizamón, Manuel
Pemberthy G., Luz Stella
Larrea David, Luisa
Posada Hincapié, Luisa Fernanda
Troncoso, Claudia
Arzeno, Mariana
Morales Betancourt, Diana
Ruíz Uribe, Maritza
Viveros Palacios, Valentina

Tipo de recurso:: Book

Fecha de publicación:: 2019

Institución:: Universidad Externado de Colombia

Repositorio:: Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia

Idioma:: spa

id	uexternad2_9d33e456f4971f2ae90b4e0fe1656075
oai_identifier_str	oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/4534
network_acronym_str	uexternad2
network_name_str	Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv	Debates contemporáneos sobre el turismo. Tomo VII : turismo gastronómico: experiencias y análisis
title	Debates contemporáneos sobre el turismo. Tomo VII : turismo gastronómico: experiencias y análisis
spellingShingle	Debates contemporáneos sobre el turismo. Tomo VII : turismo gastronómico: experiencias y análisis Turismo - Colombia Turismo - Argentina Gastronomía - Colombia Gastronomía - Argentina Cocina colombiana Cocina argentina Promoción de turismo - Colombia Restaurantes, cafeterías, etc. - Medellín (Antioquía, Colombia) Preparación de alimentos - Argentina
title_short	Debates contemporáneos sobre el turismo. Tomo VII : turismo gastronómico: experiencias y análisis
title_full	Debates contemporáneos sobre el turismo. Tomo VII : turismo gastronómico: experiencias y análisis
title_fullStr	Debates contemporáneos sobre el turismo. Tomo VII : turismo gastronómico: experiencias y análisis
title_full_unstemmed	Debates contemporáneos sobre el turismo. Tomo VII : turismo gastronómico: experiencias y análisis
title_sort	Debates contemporáneos sobre el turismo. Tomo VII : turismo gastronómico: experiencias y análisis
dc.creator.fl_str_mv	Leguizamón, Manuel Pemberthy G., Luz Stella Larrea David, Luisa Posada Hincapié, Luisa Fernanda Troncoso, Claudia Arzeno, Mariana Morales Betancourt, Diana Ruíz Uribe, Maritza Viveros Palacios, Valentina
dc.contributor.author.none.fl_str_mv	Leguizamón, Manuel Pemberthy G., Luz Stella Larrea David, Luisa Posada Hincapié, Luisa Fernanda Troncoso, Claudia Arzeno, Mariana Morales Betancourt, Diana Ruíz Uribe, Maritza Viveros Palacios, Valentina
dc.contributor.editor.none.fl_str_mv	Morales-Betancourt, Diana Leguizamón, Manuel
dc.subject.lemb.none.fl_str_mv	Turismo - Colombia Turismo - Argentina Gastronomía - Colombia Gastronomía - Argentina Cocina colombiana Cocina argentina Promoción de turismo - Colombia Restaurantes, cafeterías, etc. - Medellín (Antioquía, Colombia) Preparación de alimentos - Argentina
topic	Turismo - Colombia Turismo - Argentina Gastronomía - Colombia Gastronomía - Argentina Cocina colombiana Cocina argentina Promoción de turismo - Colombia Restaurantes, cafeterías, etc. - Medellín (Antioquía, Colombia) Preparación de alimentos - Argentina
description	En el año 2017 en la ciudad de Bogotá, el grupo de investigación Turismo y Sociedad y el Programa de Maestría en Planificación y Gestión del Turismo de la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia, llevaron a cabo el Congreso Internacional de Investigación: “Turismo y Buen Vivir”, en el cual se reunieron académicos, investigadores, profesionales, docentes y estudiantes que han estudiado y abordado el turismo desde las ciencias sociales, humanas y de la naturaleza, así como las áreas de desarrollo, paz, posconflicto, imaginarios sociales, memoria histórica y soberanía alimentaria.
publishDate	2019
dc.date.issued.none.fl_str_mv	2019-07
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv	2022-01-18T15:31:30Z
dc.date.available.none.fl_str_mv	2022-01-18T15:31:30Z
dc.type.spa.fl_str_mv	Libro
dc.type.coarversion.fl_str_mv	http://purl.org/coar/version/c_dc82b40f9837b551
dc.type.coar.spa.fl_str_mv	http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33
dc.type.coarversion.spa.fl_str_mv	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.content.spa.fl_str_mv	Text
dc.type.driver.spa.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/book
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv	https://purl.org/redcol/resource_type/LIB
format	http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33
dc.identifier.doi.none.fl_str_mv	10.57998/bdigital.handle.001.4534
dc.identifier.isbn.none.fl_str_mv	9789587901672
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv	https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/4534
dc.identifier.url.none.fl_str_mv	https://doi.org/10.57998/bdigital.handle.001.4534
identifier_str_mv	10.57998/bdigital.handle.001.4534 9789587901672
url	https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/4534 https://doi.org/10.57998/bdigital.handle.001.4534
dc.language.iso.spa.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.relation.references.spa.fl_str_mv	Leguizamón, M. (2017). Métodos y técnicas de la medición en turismo. Bogotá: Universidad Externado de Colombia. Morales-Betancourt, D. (2016). Un buen lugar para vivir es un gran lugar para visitar: Una mirada desde la planificación del paisaje hacia el turismo. Ochoa, F. y Morales-Betancourt, D. Tejiendo el territorio, lineamientos para la construcción del turismo desde lo local (pp. 183-201). Bogotá: Universidad Externado de Colombia. Morales-Betancourt, D., Abad, C. y Saavedra, J. C. (2016). Integrando una comunidad, resignificando el paisaje. Zona norte del municipio de San Bernardo del Viento (Córdoba, Colombia). Garavito, L. y Ochoa, F. (eds.). (2016). Debates contemporáneos sobre el turismo. Tomo I. Nuevos retos del turismo casos de estudio sobre los vínculos entre la gobernanza, el desarrollo y la sostenibilidad. Bogotá: Universidad Externado de Colombia. Ochoa, F. (2016). El inicio, entendiendo el contexto. Ochoa, F. y Morales-Betancourt, D. Tejiendo el territorio, lineamientos para la construcción del turismo desde lo local (pp. 15-128). Bogotá: Universidad Externado de Colombia.
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar.spa.fl_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.license.spa.fl_str_mv	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.uri.spa.fl_str_mv	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
eu_rights_str_mv	openAccess
rights_invalid_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.format.extent.spa.fl_str_mv	136 páginas
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv	application/pdf
dc.publisher.spa.fl_str_mv	Universidad Externado de Colombia
dc.publisher.place.spa.fl_str_mv	Bogotá
institution	Universidad Externado de Colombia
bitstream.url.fl_str_mv	https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/b5c9b718-04d8-426e-860c-c66b6b05126c/download https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/4d9f63bd-0813-4278-8e89-34fcff239133/download https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/3210dc50-12f6-4129-a498-e9756acd190b/download https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/26015f0a-26d9-4ebc-881d-62084888dddb/download https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/3333783c-8a36-4909-90fd-faf7bef1b3d0/download https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/e681721d-1ed7-4b4c-bbb2-4277d3ed1089/download https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/33ad699f-7f20-4a47-89e0-d89b17775f34/download https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/1c84211a-b737-48c7-b644-ef98a3d4b97b/download https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/48033be0-332f-4fbf-a497-ad44f8fb583b/download https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/25f49fd2-7b89-423d-b145-af75a031f25f/download https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/ff8e0d59-258d-4185-94f4-daf4c577cb5a/download
bitstream.checksum.fl_str_mv	27cd6bd55e081304626217ab0fd18c2b 9bdd9d6d3bb9212c014ae604ecc36cea 512aab7c51ccc9bd70d88becf24a5b3b 6d3105d1257bcd07f5b0d9240535a129 6ddeed2464778ff50d08b7430fbb5215 216aae7e07f84e522f9ca7ff98d79c18 2e8f85d6486dd148355d8471499994e2 110671e2be103b8c8c19767cea7f2d5b e213fc69698227982b99a3cfc9cc000b 2a6dfb7a46907a65a7e8ec54084db108 ef93ab4e66b0bbbad02d331a1e24aa8c
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Universidad Externado de Colombia
repository.mail.fl_str_mv	metabiblioteca@metabiblioteca.org
_version_	1828229783699324928
spelling	Leguizamón, Manuel99ca185fb8fde7839169d217ac220e51Pemberthy G., Luz Stella2a87b098ca11a2de7bb957ec313dc441Larrea David, Luisaea7cbe36ec0866c34840af7e8057cb43Posada Hincapié, Luisa Fernanda2ecded52a92a4b5467d91a6244c115d9Troncoso, Claudia5b72ad41a7184f1bb58080028773c07fArzeno, Marianab879d9b431ae698a8fd6d50a69e02261Morales Betancourt, Dianavirtual::2771-1Ruíz Uribe, Maritzab85a9342-d58a-45cb-8e62-4d6e4b15dd23Viveros Palacios, Valentinace62b36a-626b-4089-8e67-a70abfc803dfMorales-Betancourt, Diana9a5e08b6497dc377a62718d0e416fb92-1Leguizamón, Manuel99ca185fb8fde7839169d217ac220e51-12022-01-18T15:31:30Z2022-01-18T15:31:30Z2019-07En el año 2017 en la ciudad de Bogotá, el grupo de investigación Turismo y Sociedad y el Programa de Maestría en Planificación y Gestión del Turismo de la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia, llevaron a cabo el Congreso Internacional de Investigación: “Turismo y Buen Vivir”, en el cual se reunieron académicos, investigadores, profesionales, docentes y estudiantes que han estudiado y abordado el turismo desde las ciencias sociales, humanas y de la naturaleza, así como las áreas de desarrollo, paz, posconflicto, imaginarios sociales, memoria histórica y soberanía alimentaria.136 páginasapplication/pdf10.57998/bdigital.handle.001.45349789587901672https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/4534https://doi.org/10.57998/bdigital.handle.001.4534spaUniversidad Externado de ColombiaBogotáLeguizamón, M. (2017). Métodos y técnicas de la medición en turismo. Bogotá: Universidad Externado de Colombia.Morales-Betancourt, D. (2016). Un buen lugar para vivir es un gran lugar para visitar: Una mirada desde la planificación del paisaje hacia el turismo. Ochoa, F. y Morales-Betancourt, D. Tejiendo el territorio, lineamientos para la construcción del turismo desde lo local (pp. 183-201). Bogotá: Universidad Externado de Colombia.Morales-Betancourt, D., Abad, C. y Saavedra, J. C. (2016). Integrando una comunidad, resignificando el paisaje. Zona norte del municipio de San Bernardo del Viento (Córdoba, Colombia). Garavito, L. y Ochoa, F. (eds.). (2016). Debates contemporáneos sobre el turismo. Tomo I. Nuevos retos del turismo casos de estudio sobre los vínculos entre la gobernanza, el desarrollo y la sostenibilidad. Bogotá: Universidad Externado de Colombia.Ochoa, F. (2016). El inicio, entendiendo el contexto. Ochoa, F. y Morales-Betancourt, D. Tejiendo el territorio, lineamientos para la construcción del turismo desde lo local (pp. 15-128). Bogotá: Universidad Externado de Colombia.info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Turismo - ColombiaTurismo - ArgentinaGastronomía - ColombiaGastronomía - ArgentinaCocina colombianaCocina argentinaPromoción de turismo - ColombiaRestaurantes, cafeterías, etc. - Medellín (Antioquía, Colombia)Preparación de alimentos - ArgentinaDebates contemporáneos sobre el turismo. Tomo VII : turismo gastronómico: experiencias y análisisLibrohttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85http://purl.org/coar/version/c_dc82b40f9837b551Textinfo:eu-repo/semantics/bookhttps://purl.org/redcol/resource_type/LIBPublication0000-0002-8210-1598virtual::2771-1817d8cfc-8387-4da2-b984-253764da1e61virtual::2771-1817d8cfc-8387-4da2-b984-253764da1e61virtual::2771-1ORIGINALMABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_tomo_vii_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis.pdfLibro completoapplication/pdf6531570https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/b5c9b718-04d8-426e-860c-c66b6b05126c/download27cd6bd55e081304626217ab0fd18c2bMD58MABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_Tomo_VII_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis-Autorizacion.pdfMABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_Tomo_VII_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis-Autorizacion.pdfAutorizaciónapplication/pdf981640https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/4d9f63bd-0813-4278-8e89-34fcff239133/download9bdd9d6d3bb9212c014ae604ecc36ceaMD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-826https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/3210dc50-12f6-4129-a498-e9756acd190b/download512aab7c51ccc9bd70d88becf24a5b3bMD53TEXTMABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_Tomo_VII_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis.txtMABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_Tomo_VII_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis.txtExtracted texttext/plain259140https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/26015f0a-26d9-4ebc-881d-62084888dddb/download6d3105d1257bcd07f5b0d9240535a129MD54MABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_Tomo_VII_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis-Autorizacion.txtMABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_Tomo_VII_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis-Autorizacion.txtExtracted texttext/plain30110https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/3333783c-8a36-4909-90fd-faf7bef1b3d0/download6ddeed2464778ff50d08b7430fbb5215MD56MABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_tomo_vii_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis.pdf.txtMABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_tomo_vii_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis.pdf.txtExtracted texttext/plain102593https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/e681721d-1ed7-4b4c-bbb2-4277d3ed1089/download216aae7e07f84e522f9ca7ff98d79c18MD59MABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_Tomo_VII_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis-Autorizacion.pdf.txtMABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_Tomo_VII_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis-Autorizacion.pdf.txtExtracted texttext/plain30241https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/33ad699f-7f20-4a47-89e0-d89b17775f34/download2e8f85d6486dd148355d8471499994e2MD511THUMBNAILMABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_Tomo_VII_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis.jpgMABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_Tomo_VII_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3755https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/1c84211a-b737-48c7-b644-ef98a3d4b97b/download110671e2be103b8c8c19767cea7f2d5bMD55MABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_Tomo_VII_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis-Autorizacion.jpgMABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_Tomo_VII_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis-Autorizacion.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg15824https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/48033be0-332f-4fbf-a497-ad44f8fb583b/downloade213fc69698227982b99a3cfc9cc000bMD57MABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_tomo_vii_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis.pdf.jpgMABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_tomo_vii_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5737https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/25f49fd2-7b89-423d-b145-af75a031f25f/download2a6dfb7a46907a65a7e8ec54084db108MD510MABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_Tomo_VII_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis-Autorizacion.pdf.jpgMABAB-spa-2019-Debates_contemporaneos_sobre_el_turismo_Tomo_VII_turismo_gastronomico_experiencias_y_analisis-Autorizacion.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg15826https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/ff8e0d59-258d-4185-94f4-daf4c577cb5a/downloadef93ab4e66b0bbbad02d331a1e24aa8cMD512001/4534oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/45342023-07-06 03:01:54.436https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/https://bdigital.uexternado.edu.coUniversidad Externado de Colombiametabiblioteca@metabiblioteca.orgQWNlcHRvIENvbmRpY2lvbmVzIGRlIFVTTwo=

Debates contemporáneos sobre el turismo. Tomo VII : turismo gastronómico: experiencias y análisis

Publicaciones similares