Re-existencias desde el alimento : reproducción de la vida campesina y de las economías solidarias a nivel campo - ciudad, a partir de circuitos cortos agroalimentarios

Las vidas campesinas se han visto históricamente en desventaja en la comercialización de los alimentos que cultivan. Esto se ha suscitado a causa de la intermediación y las largas cadenas de comercialización como la forma predominante para la venta y abastecimiento de alimentos para las ciudades. Lo anterior ha sido motivación para que desde el Colectivo Puente de la Universidad Externado de Colombia y la Finca Agroecológica Santa Juana (FASJ) en Arcabuco-Boyacá se consoliden iniciativas en torno a los circuitos cortos agroalimentarios como El Convite Campesino que conecta directamente a los campesinos productores de alimentos orgánicos con consumidores en ciudades como Tunja y Bogotá. La presente investigación tiene como objetivo comprender a través de la descripción etnográfica, los elementos que configuran las resistencias a la mecanización de la vida desde el alimento, analizando la relación entre circuitos cortos agroalimentarios, economías solidarias campo – ciudad y la reproducción de la vida campesina. Finalmente, se proponen algunas recomendaciones para potenciar los alcances de los circuitos cortos agroalimentarios.

• Autores: Morales Rodríguez, Laura Natalia
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad Externado de Colombia
• Repositorio: Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/14228
• Acceso en línea: https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/14228; https://doi.org/10.57998/bdigital/handle.001.570
• Palabra clave: Campesinos; Alimentos; Economía; Antropología; Vidas campesinas; Circuitos cortos agroalimentarios; Economías solidarias; Conexiones campo-ciudad; Alimento
• Rights: openAccess
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2