Control de costos de producción en organizaciones hoteleras

En el contexto empresarial moderno se encuentra que la dinámica por la que ha adoptado el sector hotelero constituye la obtención de rentabilidad con baja inversión en activos de larga duración, y en muchos de los casos inclusive se realiza el registro de costos de producción de forma empírica, convirtiéndose en prioridad ofrecer alojamiento digno sin considerar las expectativas del consumidor (turista). En el Ecuador las organizaciones hoteleras han experimentado un crecimiento constante, por lo que el objetivo de esta investigación consiste en analizar el control de costos de procesos de producción, optimización de recursos y acciones estratégicas, que permitan el mejoramiento de la administración económica en las organizaciones hoteleras, para esto es necesario evaluar la situación financiera y el control de costos en estas empresas, mediante un análisis categorial y revisión documental de fuentes secundarias que permitan identificar la fragmentación de la bibliografía y el estado de la práctica.

• Autores: Mayorga Díaz, Mónica Patricia; Fernández Agreda, Edith Marianela
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad Externado de Colombia
• Repositorio: Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/6438
• Acceso en línea: https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/6438; https://doi.org/10.18601/16577175.n27.07
• Palabra clave: objectives; tools; optimize resources; performance; profitability; herramientas; objetivos; optimizar recursos; rendimiento; rentabilidad
• Rights: openAccess
• License: Mónica Patricia Mayorga Díaz, Edith Marianela Fernández Agreda - 2020