Plan de negocios de un establecimiento gastronómico que promueve el conocimiento de la cocina colombiana, su relación con el entorno, la cultura y biodiversidad del país
105 páginas
- Autores:
-
Rodríguez Hernández, Julieth Patricia
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad Externado de Colombia
- Repositorio:
- Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/3017
- Acceso en línea:
- https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/3017
https://doi.org/10.57998/bdigital.handle.001.3017
- Palabra clave:
- Planificación empresarial
Restaurantes, cafeterías, etc
Cocina colombiana
Plan de negocios
Establecimiento gastronómico
Comida tradicional colombiana
Cultural colombiana
Biodiversidad
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- openAccess
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- Universidad Externado de Colombia
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A lo largo del plan de negocios podrán observar que se tratan diferentes aspectos importantes para la concepción y éxito del mismo, sin embargo, no se profundizan pues el enfoque de la autora (estudiante de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras) es desde una perspectiva administrativa. Así, se presenta el mismo como una posibilidad de emprendimiento, convirtiéndose en red de conocimientos y en una forma sistémica para interrelacionar cada una de estas especialidades.This graduation Project is the business plan from a gastronomic establishment of traditional food from all the gastronomic regions of Colombia. In order to accomplish this, the restaurant would have a different menu every quarter so at the end of the year it will have done a tour around all the country. Also, the restaurant will be representing the cultural and environmental diversity from all the nation through vertical gardens, wall paintings and artistic expressions with the aim that the costumer getting involved and captivated to visit all the territories that the restaurant shows. In the business plan you will be notice that we mentioned different aspects for its conception and success. However, it won’t be details from them due to the author’s administrative emphasis (tourism and hotel business administration student). Thus, the project is presented as an option of entrepreneurship, becoming a knowledge network and a systemic way to interrelate each of these specialties.PregradoAdministrador(a) de Empresas Turísticas y Hotelerasapplication/pdf10.57998/bdigital.handle.001.3017https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/3017https://doi.org/10.57998/bdigital.handle.001.3017spaBogotá : Universidad Externado de Colombia, 2020PregradoFacultad de Administración de Empresas Turísticas y HotelerasAdministración de Empresas Turísticas y HotelerasEMIS. (n.d.). Clasificador Empresas con mayor ingreso operativo 2018. Retrieved February 5, 2020, from https://basesbiblioteca.uexternado.edu.co:3491/php/companies/quickscreener/screener?i[]=emisindu2Universidad Externado de Colombia. (n.d.). Recursos digitales. Retrieved September 2, 2018, from https://www.uexternado.edu.co/biblioteca/bases-de-datos/#EUniversidad Externado de Colombiainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Planificación empresarialRestaurantes, cafeterías, etcCocina colombianaPlan de negociosEstablecimiento gastronómicoComida tradicional colombianaCultural colombianaBiodiversidadPlan de negocios de un establecimiento gastronómico que promueve el conocimiento de la cocina colombiana, su relación con el entorno, la cultura y biodiversidad del paísTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85PublicationTHUMBNAILBAA-spa-2020-Plan_de_negocios_de_un_establecimiento_gastronomico_que_promueve_el_conocimiento_de_la_cocina_colombiana.jpgBAA-spa-2020-Plan_de_negocios_de_un_establecimiento_gastronomico_que_promueve_el_conocimiento_de_la_cocina_colombiana.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5711https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/dacd9168-2f73-460c-a6c4-672828c46fc8/download9784aab0e74824ee2cafd248824c8047MD59BAA-spa-2020-Plan_de_negocios_de_un_establecimiento_gastronomico_que_promueve_el_conocimiento_de_la_cocina_colombiana-Autorizacion.jpgBAA-spa-2020-Plan_de_negocios_de_un_establecimiento_gastronomico_que_promueve_el_conocimiento_de_la_cocina_colombiana-Autorizacion.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg10981https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/2c6a3b34-c28d-40e9-bc6c-dcbfa6dcb4f6/downloaddafc42c3d85c4dd5884584a6474ba21eMD511TEXTBAA-spa-2020-Plan_de_negocios_de_un_establecimiento_gastronomico_que_promueve_el_conocimiento_de_la_cocina_colombiana.txtBAA-spa-2020-Plan_de_negocios_de_un_establecimiento_gastronomico_que_promueve_el_conocimiento_de_la_cocina_colombiana.txtExtracted texttext/plain195126https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/fee8cc88-6381-4574-83ee-4294a3352bc4/download3ae32cb190e3b2eda05d62e6f482701cMD58BAA-spa-2020-Plan_de_negocios_de_un_establecimiento_gastronomico_que_promueve_el_conocimiento_de_la_cocina_colombiana-Autorizacion.txtBAA-spa-2020-Plan_de_negocios_de_un_establecimiento_gastronomico_que_promueve_el_conocimiento_de_la_cocina_colombiana-Autorizacion.txtExtracted texttext/plain10189https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/ed3ae9dd-c9ad-4e63-8a39-847dc5b4e7ff/download4ffd214cd4ca96f5123112b012d12ea4MD510LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-826https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/a27f8212-3f6f-4234-b684-e08ad139cf0c/download512aab7c51ccc9bd70d88becf24a5b3bMD53ORIGINALBAA-spa-2020-Plan_de_negocios_de_un_establecimiento_gastronomico_que_promueve_el_conocimiento_de_la_cocina_colombianaBAA-spa-2020-Plan_de_negocios_de_un_establecimiento_gastronomico_que_promueve_el_conocimiento_de_la_cocina_colombianaTrabajo de Gradoapplication/pdf2183991https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/706e7fcc-4772-499e-ad7e-4a975bea84ff/download3357d212bae6f82120937740a9054ebaMD51BAA-spa-2020-Plan_de_negocios_de_un_establecimiento_gastronomico_que_promueve_el_conocimiento_de_la_cocina_colombiana-AutorizacionBAA-spa-2020-Plan_de_negocios_de_un_establecimiento_gastronomico_que_promueve_el_conocimiento_de_la_cocina_colombiana-AutorizacionAutorización FBIB22application/pdf89339https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/06ef8ef3-e49d-4517-be96-915e273f0989/downloadf8a80c58922a36fa184f86a64810d5a4MD52001/3017oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/30172023-02-13 11:49:40.776https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Universidad Externado de Colombiahttps://bdigital.uexternado.edu.coUniversidad Externado de Colombiametabiblioteca@metabiblioteca.orgQWNlcHRvIENvbmRpY2lvbmVzIGRlIFVTTwo= |