Sistema de trazabilidad de variables físicas en el proceso de secado del café
Actualmente, más del 55 % de los productores colombianos venden café seco. Sin embargo, no cuentan con suficientes herramientas que mejoren su capacidad de negociación y les permitan garantizar buenas prácticas en todo este proceso productivo, especialmente, en las etapas de secado y almacenamiento...
- Autores:
-
García Urbano, Juan David
Salgado Ortiz, Daniel Alberto
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana Cali
- Repositorio:
- Vitela
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:vitela.javerianacali.edu.co:11522/2480
- Acceso en línea:
- https://vitela.javerianacali.edu.co/handle/11522/2480
- Palabra clave:
- Reportes personalizados
Conexión de múltiples dispositivos
Pagina web
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Almacenamiento de datos
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Actualmente, más del 55 % de los productores colombianos venden café seco. Sin embargo, no cuentan con suficientes herramientas que mejoren su capacidad de negociación y les permitan garantizar buenas prácticas en todo este proceso productivo, especialmente, en las etapas de secado y almacenamiento donde variables físicas como la temperatura y la humedad relativa del aire afectan directamente la calidad y seguridad de este producto. Por tanto, obtienen menos del 3 % del precio final. Este proyecto busca la implementación de una red de sensores que pueda rastrear la temperatura y la humedad relativa en el ambiente de secado con el _n de brindar a los caficultores una herramienta que les ayude a garantizar las buenas prácticas y la calidad de su producto. Este sistema permite la recolección de datos sobre las variables físicas durante todo el proceso de secado, rastreando la curva de temperatura y humedad relativa, así como el análisis estadístico de los datos y alertas tempranas cuando alguna de las variables físicas se encuentra en rangos no deseados o ha tenido cambios sospechosos de una medición a otra. Finalmente, se investigaron e implementaron mejoras para realizar un proceso energéticamente óptimo de acuerdo con las expectativas funcionales del usuario final. |
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Tobón Llano, Luis EduardoGarcía Urbano, Juan DavidSalgado Ortiz, Daniel Alberto2024-06-13T19:44:43Z2024-06-13T19:44:43Z2021https://vitela.javerianacali.edu.co/handle/11522/2480Actualmente, más del 55 % de los productores colombianos venden café seco. Sin embargo, no cuentan con suficientes herramientas que mejoren su capacidad de negociación y les permitan garantizar buenas prácticas en todo este proceso productivo, especialmente, en las etapas de secado y almacenamiento donde variables físicas como la temperatura y la humedad relativa del aire afectan directamente la calidad y seguridad de este producto. Por tanto, obtienen menos del 3 % del precio final. Este proyecto busca la implementación de una red de sensores que pueda rastrear la temperatura y la humedad relativa en el ambiente de secado con el _n de brindar a los caficultores una herramienta que les ayude a garantizar las buenas prácticas y la calidad de su producto. Este sistema permite la recolección de datos sobre las variables físicas durante todo el proceso de secado, rastreando la curva de temperatura y humedad relativa, así como el análisis estadístico de los datos y alertas tempranas cuando alguna de las variables físicas se encuentra en rangos no deseados o ha tenido cambios sospechosos de una medición a otra. Finalmente, se investigaron e implementaron mejoras para realizar un proceso energéticamente óptimo de acuerdo con las expectativas funcionales del usuario final.Currently, more than 55% of Colombian producers sell dry cofee. However, they do not have enough tools to improve their negotiation capacity and allow them to guarantee good practices throughout this production process; especially, in the drying and storage stages where physical variables such as temperature and relative humidity of the air directly afect the quality and safety of this product. Therefore, they obtain less than 3% of the final price. This project seeks the implementation of a sensor network that can track the temperature and relative humidity in the drying environment in order to provide a tool that helps them guarantee good practices and the quality of their product. This system allows the collection of data on physical variables throughout the process of drying, tracing the temperature and relative humidity curve as well as the statistical analysis of the data, and early warnings when any of the physical variables are in undesired ranges or has had suspicious changes from one measurement to another. In addition, improvements were investigated and implemented to carry out an energetically optimal process in accordance with the functional expectations of the end user.70 p.application/pdfspaPontificia Universidad Javeriana Calihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_14cbReportes personalizadosConexión de múltiples dispositivosPagina webCódigo de autoría propiaAlmacenamiento de datosSistema de trazabilidad de variables físicas en el proceso de secado del caféhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttps://purl.org/redcol/resource_type/TPFacultad de Ingeniería y Ciencias. Ingeniería ElectrónicaPontificia Universidad Javeriana CaliPregradoLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/2b402b09-c912-4ada-afa3-ca7c4e48a4b7/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD51ORIGINALTrabajoGradoSecadoCafe.pdfTrabajoGradoSecadoCafe.pdfapplication/pdf3611420https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/d7f330f9-b2e3-4d1a-a7c4-01aa6e5765ff/downloadb676c5b06e4f465910c6903725f945e7MD52Nota de Aceptación Electronica firmas LET AMA Tek-CR.pdfNota de Aceptación Electronica firmas LET AMA Tek-CR.pdfapplication/pdf230144https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/2a7d053c-daa3-412a-aebe-b13fe8931bea/downloada6fbdb980aab9e7d4e39093c7714d73fMD53Acta de Correcciones Firma LET.pdfActa de Correcciones Firma LET.pdfapplication/pdf266550https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/69c9cf32-cf4e-48cb-8fed-2c463565a953/downloadf0c3f9fd7d21f92cf154d4f8530fb6f7MD54e mail Licencia CD Autorización.pdfe mail Licencia CD 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