Caracterización física y nutricional del frijol biofortificado en hierro y zinc bio102 y el frijol comercial caraota
La inseguridad alimentaria y las diferentes manifestaciones clínicas de la malnutrición afectan especialmente a niños, mujeres y jóvenes alrededor del mundo, disminuyendo la calidad de vida y la productividad social. El proyecto HarvestPlus y el Centro Internacional de Agricultura Tropical produjero...
- Autores:
-
Losada Casallas, Karen Dayana
- Tipo de recurso:
- Tesis
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana Cali
- Repositorio:
- Vitela
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:vitela.javerianacali.edu.co:11522/1878
- Acceso en línea:
- https://vitela.javerianacali.edu.co/handle/11522/1878
- Palabra clave:
- Hierro
Zinc
Frijol biofortificado
Bromatología
Proteínas
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/