Proyecto de viabilidad en la elaboración de guacamole de sabores, verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de Itagüí
El mercando es cambiante y cada día se vuelve más exigente y competitivo frente la satisfacción de los compradores y/o consumidores y es por esto por lo que las empresas deben estar a la vanguardia para suplir las exigencias de los clientes. El mercado de las salsas y aderezos ofrece múltiples opcio...
- Autores:
-
Acevedo Correa, Jakeline
Cardales Mendoza, Omar Yecyd
Rivera, Yuli Andrea
- Tipo de recurso:
- Tesis
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Corporación Universitaria Minuto De Dios - Uniminuto
- Repositorio:
- Repositorio institucional UNIMINUTO
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uniminuto.edu:10656/16277
- Acceso en línea:
- https://repository.uniminuto.edu/handle/10656/16277
https:// repository.uniminuto.edu
- Palabra clave:
- Guacamole
método científico
salsa
viabilidad
comercialización
diversificación
estabilidad
Guacamole
scientific method
salsa
viability
commercialization
diversification
stability
METODO DE OBSERVACION EN CIENCIA
MERCADEO
ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD
ESTABILIZACION DEL MERCADO
DIVERSIFICACION DE LA INDUSTRIA
- Rights
- restrictedAccess
- License
- http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
| id |
Uniminuto2_eede5122d1e25b14d128947c6c3a144d |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repository.uniminuto.edu:10656/16277 |
| network_acronym_str |
Uniminuto2 |
| network_name_str |
Repositorio institucional UNIMINUTO |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Proyecto de viabilidad en la elaboración de guacamole de sabores, verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de Itagüí |
| title |
Proyecto de viabilidad en la elaboración de guacamole de sabores, verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de Itagüí |
| spellingShingle |
Proyecto de viabilidad en la elaboración de guacamole de sabores, verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de Itagüí Guacamole método científico salsa viabilidad comercialización diversificación estabilidad Guacamole scientific method salsa viability commercialization diversification stability METODO DE OBSERVACION EN CIENCIA MERCADEO ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD ESTABILIZACION DEL MERCADO DIVERSIFICACION DE LA INDUSTRIA |
| title_short |
Proyecto de viabilidad en la elaboración de guacamole de sabores, verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de Itagüí |
| title_full |
Proyecto de viabilidad en la elaboración de guacamole de sabores, verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de Itagüí |
| title_fullStr |
Proyecto de viabilidad en la elaboración de guacamole de sabores, verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de Itagüí |
| title_full_unstemmed |
Proyecto de viabilidad en la elaboración de guacamole de sabores, verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de Itagüí |
| title_sort |
Proyecto de viabilidad en la elaboración de guacamole de sabores, verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de Itagüí |
| dc.creator.fl_str_mv |
Acevedo Correa, Jakeline Cardales Mendoza, Omar Yecyd Rivera, Yuli Andrea |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Zapata Gómez, Ligia Liliana |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Acevedo Correa, Jakeline Cardales Mendoza, Omar Yecyd Rivera, Yuli Andrea |
| dc.subject.spa.fl_str_mv |
Guacamole método científico salsa viabilidad comercialización diversificación estabilidad |
| topic |
Guacamole método científico salsa viabilidad comercialización diversificación estabilidad Guacamole scientific method salsa viability commercialization diversification stability METODO DE OBSERVACION EN CIENCIA MERCADEO ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD ESTABILIZACION DEL MERCADO DIVERSIFICACION DE LA INDUSTRIA |
| dc.subject.keywords.eng.fl_str_mv |
Guacamole scientific method salsa viability commercialization diversification stability |
| dc.subject.lemb.spa.fl_str_mv |
METODO DE OBSERVACION EN CIENCIA MERCADEO ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD ESTABILIZACION DEL MERCADO DIVERSIFICACION DE LA INDUSTRIA |
| description |
El mercando es cambiante y cada día se vuelve más exigente y competitivo frente la satisfacción de los compradores y/o consumidores y es por esto por lo que las empresas deben estar a la vanguardia para suplir las exigencias de los clientes. El mercado de las salsas y aderezos ofrece múltiples opciones de productos que satisfacen las necesidades o deseos de las personas, bien sea para sus comidas, carnes, ensaladas, snack, entre otros. Una de las salsas más atractivas es el guacamole y es reconocido internacionalmente por su sabor y textura, lo que ha permitido con el pasar de los tiempos que las empresas hagan una disrupción del producto tradicional y ofrecerlo con otros ingredientes, por lo tanto, con la presente investigación se pretende diversificar en la salsa de guacamole ofreciendo a los clientes nuevas opciones en cuanto a sabor. De acuerdo con lo anterior, este proyecto está enfocado en elaborar tres variedades de guacamole utilizando como base el aguacate hass con diferentes mezclas de frutas como son el mango, el maracuyá y la combinación de ambas (maracumango), previamente verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de Itagüí. |
| publishDate |
2022 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2022-11 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2023-03-02T23:34:20Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2023-03-02T23:34:20Z |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
Thesis |
| dc.type.spa.spa.fl_str_mv |
Trabajo de Grado |
| dc.type.coar.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec |
| dc.identifier.citation.spa.fl_str_mv |
Acevedo Correa, J., Cardales Mendoza, O.Y. y Rivera, Y.A. (2022). Proyecto de viabilidad en la elaboración de guacamole de sabores, verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de Itagüí. [Trabajo de grado, Corporación Universitaria Minuto de Dios]. |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
https://repository.uniminuto.edu/handle/10656/16277 |
| dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv |
Corporación Universitaria Minuto de Dios |
| dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv |
Colecciones Digitales Uniminuto |
| dc.identifier.repourl.none.fl_str_mv |
https:// repository.uniminuto.edu |
| identifier_str_mv |
Acevedo Correa, J., Cardales Mendoza, O.Y. y Rivera, Y.A. (2022). Proyecto de viabilidad en la elaboración de guacamole de sabores, verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de Itagüí. [Trabajo de grado, Corporación Universitaria Minuto de Dios]. Corporación Universitaria Minuto de Dios Colecciones Digitales Uniminuto |
| url |
https://repository.uniminuto.edu/handle/10656/16277 https:// repository.uniminuto.edu |
| dc.language.iso.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_16ec info:eu-repo/semantics/restrictedAccess |
| dc.rights.local.spa.fl_str_mv |
Restringido |
| rights_invalid_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_16ec Restringido |
| eu_rights_str_mv |
restrictedAccess |
| dc.format.extent.none.fl_str_mv |
91 páginas |
| dc.format.mimetype.none.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.coverage.spatial.none.fl_str_mv |
Itagui |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Corporación Universitaria Minuto de Dios |
| dc.publisher.department.spa.fl_str_mv |
Pregrado (Presencial) |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Administración de Empresas |
| institution |
Corporación Universitaria Minuto De Dios - Uniminuto |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/16d75318-5fd0-47ee-909a-481af152a85b/download https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/5dc3128b-d391-4aa8-a002-5c6c2105a02f/download https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/9a4c7bfb-71c3-48d3-b97f-a895de71e810/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
472c7a234c8d86725a211ad48b3b9aee e5f9f098ca9be644b85804a83731d9a8 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repository - Uniminuto |
| repository.mail.fl_str_mv |
repositorio@uniminuto.edu |
| _version_ |
1812494458406567936 |
| spelling |
Zapata Gómez, Ligia Lilianaddbc281f-c302-42bb-8cd0-436cb875d601500Acevedo Correa, Jakeline356d3148-b8cb-4dc8-8993-bd9c9fde3c9eCardales Mendoza, Omar Yecyd8054fa73-8329-4fd6-b022-3589ec7a26aeRivera, Yuli Andrea3f8c9114-03b7-40ca-b455-00bd7f99197aItagui2023-03-02T23:34:20Z2023-03-02T23:34:20Z2022-11Acevedo Correa, J., Cardales Mendoza, O.Y. y Rivera, Y.A. (2022). Proyecto de viabilidad en la elaboración de guacamole de sabores, verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de Itagüí. [Trabajo de grado, Corporación Universitaria Minuto de Dios].https://repository.uniminuto.edu/handle/10656/16277Corporación Universitaria Minuto de DiosColecciones Digitales Uniminutohttps:// repository.uniminuto.eduEl mercando es cambiante y cada día se vuelve más exigente y competitivo frente la satisfacción de los compradores y/o consumidores y es por esto por lo que las empresas deben estar a la vanguardia para suplir las exigencias de los clientes. El mercado de las salsas y aderezos ofrece múltiples opciones de productos que satisfacen las necesidades o deseos de las personas, bien sea para sus comidas, carnes, ensaladas, snack, entre otros. Una de las salsas más atractivas es el guacamole y es reconocido internacionalmente por su sabor y textura, lo que ha permitido con el pasar de los tiempos que las empresas hagan una disrupción del producto tradicional y ofrecerlo con otros ingredientes, por lo tanto, con la presente investigación se pretende diversificar en la salsa de guacamole ofreciendo a los clientes nuevas opciones en cuanto a sabor. De acuerdo con lo anterior, este proyecto está enfocado en elaborar tres variedades de guacamole utilizando como base el aguacate hass con diferentes mezclas de frutas como son el mango, el maracuyá y la combinación de ambas (maracumango), previamente verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de Itagüí.The market is changing and every day it becomes more demanding and competitive to satisfy buyers and/or consumers, which is why companies must be at the forefront to meet customer requirements. The sauces and dressings market offers multiple product options that satisfy the needs and/or desires of people, whether for their meals, meats, salads, snacks, among others. One of the most attractive sauces is guacamole and it is internationally recognized for its flavor and texture, which has allowed companies to make a disruption of the traditional product and offer it with other ingredients, therefore, this research aims to diversify the guacamole sauce offering customers new options in terms of flavor. Accordingly, this project is focused on making three varieties of guacamole using hass avocado as a base with different fruit mixtures such as mango, passion fruit and the combination of both (maracumango), previously verifying the stability of the product and its possible commercialization in the Municipality of Itagüí.91 páginasapplication/pdfCorporación Universitaria Minuto de DiosPregrado (Presencial)Administración de EmpresasGuacamolemétodo científicosalsaviabilidadcomercializacióndiversificaciónestabilidadGuacamolescientific methodsalsaviabilitycommercializationdiversificationstabilityMETODO DE OBSERVACION EN CIENCIAMERCADEOESTUDIOS DE FACTIBILIDADESTABILIZACION DEL MERCADODIVERSIFICACION DE LA INDUSTRIAProyecto de viabilidad en la elaboración de guacamole de sabores, verificando la estabilidad del producto y su posible comercialización en el Municipio de ItagüíThesisTrabajo de Gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_46echttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessRestringidospaAditivos Alimentarios. (s.f.). Benzoato de Potasio. Aditivos Alimentarios. https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E212.htmlAlzate, M.J. (s.f). Las salsas: Todo lo que hay detrás del ‘toque’ perfecto. INSTITUCIONAL COLOMBIA. https://www.institucionalcolombia.com/tendenciasgastronomicas/sabores/las-salsas-todo-lo-que-hay-detras-del-toque-perfecto/BTSA. (s.f). Cómo incrementar la estabilidad del guacamole con antioxidantes naturales. BTSA. https://www.btsa.com/antioxidante-para-guacamole/#:~:text=Una%20vez%20abierto%20en%20su,antes%20de%20su%20completa%20oxidaci%C3%B3n.Centro de investigación de mercados. (s.f.). DIVERSIFICACIÓN EN NUEVOS PRODUCTOS Y MERCADOS. CIM. Centro de investigación de mercados. https://www.ciminvestigacion.com/diversificacion-en-nuevos-productos-y-mercados/Concepto. (2020). Viabilidad. Enciclopedia Concepto. Recuperado el 01 de mayo 2022 de https://concepto.de/viabilidad/Concepto Definición. (s.f.). Estabilidad. Diccionario Concepto Definición. Recuperado el 01 de mayo 2022 de https://conceptodefinicion.de/estabilidad/Deléitese Gastronomía. (2018, 06 de noviembre). Estos productos con aguacate te sorprenderán. Deléitese Gastronomía. http://www.deleitese.co/estos-productos-con-aguacate-te-sorprenderan-1280Departamento Administrativo de Planeación. (s.f). INFORME ESTADÍSTICO 2020. Alcaldía de Itagüí. https://www.itagui.gov.co/filemanager/files/anuario/anuario2020.pdfDirección de Cadenas Agrícolas y Forestales. (s.f). Cadena productiva Aguacate. [Diapositivas de Power Point] Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. https://sioc.minagricultura.gov.co/Aguacate/Documentos/2021-03-31%20Cifras%20Sectoriales.pdfEconomipedia. (2017). Viabilidad. Economipedia. Recuperado en mayo 01, 2022 de https://economipedia.com/definiciones/viabilidad.htmlEditorial Grudemi (2019). Diversificación. Enciclopedia Económica. Recuperado el 01 de mayo 2022 de Diversificación - ¿Qué es?, tipos y ejemplos / Enciclopedia Económica (enciclopediaeconomica.com)El poder del consumidor. (2021, 23 de marzo). El poder de…El guacamole. El poder del consumidor. https://elpoderdelconsumidor.org/2021/03/el-poder-de-el-guacamole/Escobar, J.F y Gonzalez, D.E. (s.f). ACTIVAR LA ECONOMÍA EN EL MUNICIPIO DE ITAGÜÍ DESPUÉS DE LA CUARENTENA POR EL COVID19. Alcaldía de Itagüí. https://www.itagui.gov.co/kcfinder/upload/files/INFORME_ACTIVAR_LA_ECONOMIA_ITAGUI.pdfESIC Business & Marketing School. (2020). Estrategias de diversificación: definición y tipos. ESIC Business & Marketing School. https://www.esic.edu/rethink/management/estrategias-de-diversificacion-definicion-y-tiposEtnico. (s.f). Frutas exóticas frescas. Étnico. https://etnico.co/frutas-exoticas/Exotic Fuiit Box. (2016, 20 de abril). DESCUBRE LA HISTORIA DEL GUACAMOLE. Exotic Fuiit Box. Historia del guacamole, una receta procedente de los aztecas (exoticfruitbox.com)Gastronomía & Cía. (2008, 12 de febrero). Las salsas: Introducción. Gastronomía & Cía. https://gastronomiaycia.republica.com/2008/02/12/las-salsas-introduccion/Gargantilla, P. (2020, 05 de octubre). ¿Qué es el método científico? Estos son sus cinco pasos. ABC Ciencia. https://www.abc.es/ciencia/abci-metodo-cientifico-estos-cinco-pasos-201902170129_noticia.htmlHernández Sampieri, R. Fernández Collado, C. y Baptista Lucio, M. del P. (2014). Metodología de la Investigación Sexta edición. McGRAW-HILL / INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V. https://www.uca.ac.cr/wp-content/uploads/2017/10/Investigacion.pdfInstituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura. (2018). El Aguacate en Latinoamérica: Parte I. México, Colombia y Perú. Intagri. https://www.intagri.com/articulos/frutales/el-aguacate-en-latinoamerica-parte-unoInstituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación [Icontec]. (2015). NTC-ISO 14001 de 2015 Sistemas de Gestión Ambiental. https://informacion.unad.edu.co/images/control_interno/NTC_ISO_14001_2015.pdfLAROUSSECOCINA.MX. (s.f). Salsa. El pequeño Larousse Gastronomique en español. Recuperado el 20 de marzo 2022 de https://laroussecocina.mx/palabra/salsa-2/Más COLOMBIA. (2021, 28 de abril). El mango de azúcar colombiano regresa a Europa, pero con nuevas exigencias. Más Colombia. https://mascolombia.com/el-mango-de-azucar-colombiano-regresa-a-europa-pero-con-nuevas-exigencias/#:~:text=Seg%C3%BAn%20las%20cifras%20del%20aeropuerto,alcanzaron%201.000%20toneladas%20en%202020.Mandujano, R. (2019, 06 de mayo). El origen prehispánico del guacamole. Televisa. NEWS. https://noticieros.televisa.com/historia/origen-prehispanico-guacamole-aguacate/Matias Yanza, L. E. (2021). Plan de negocio para la producción y distribución de guacamole con especias en Ecuador. [Tesis de maestría, UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL]. Repositorio Institucional de la Universidad de Guayaquil. http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/55510Ministerio de Protección Social. (2011). Resolución 333 de 2011. Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano. https://www.mincit.gov.co/temas-interes/reglamentos-tecnicos/ministerio-de-salud-y-proteccion-social/resolucion-333-de-2011-1.aspxMinisterio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (2012). Ley de Protección de Datos Personales o Ley 1581 de 2012. Reconoce y protege el derecho que tienen todas las personas a conocer, actualizar y rectificar las informaciones que se hayan recogido sobre ellas en bases de datos o archivos que sean susceptibles de tratamiento por entidades de naturaleza pública o privada. https://www.minambiente.gov.co/politica-de-proteccion-dedatospersonales/#:~:text=Ley%20de%20Protecci%C3%B3n%20de%20Datos,de%20naturaleza%20p%C3%BAblica%20o%20privada.Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (2015). Resolución 631 de 2015. Por la cual se establecen los parámetros y los valores límites máximos permisibles en los vertimientos puntuales a cuerpos de aguas superficiales y a los sistemas de alcantarillado público y se dictan otras disposiciones. https://www.minambiente.gov.co/documento-normativa/resolucion-631-de-2015/Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible. (2019). Resolución 2184 de 2019. Por la cual se modifica la resolución 668 de 2016 sobre uso racional de bolsas plásticas y se adoptan otras disposiciones. https://www.minambiente.gov.co/wp-content/uploads/2021/08/resolucion-2184-de-2019.pdfMinisterio de Protección Social. (2005). Resolución 5109 de 2005. Tiene por objeto establecer el reglamento técnico a través del cual se señalan los requisitos que deben cumplir las frutas y las bebidas con adición de jugo (zumo) o pulpa de fruta o concentrados de fruta, clarificados o no, o la mezcla de estos que se procesen, empaquen, transporten, importen y comercialicen en el territorio nacional. https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/resolucion-3929-de-2013.pdfMinisterio de Salud y Protección Social. (2013). Resolución 2674 de 2013. Por la cual se reglamenta el artículo 126 del Decreto ley 019 de 2012 y se dictan otras disposiciones. Establece los requisitos sanitarios que se deben cumplir para las actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos. https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/resolucion-2674-de-2013.pdfMinisterio de Salud y Protección Social. (2013). Resolución 3929 de 2013. Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las frutas. Octubre 02 de 2013. https://www.invima.gov.co/documents/20143/441425/Resolucion-3929-2013.pdf/28252dd6-41eb-a575-8ec4-c876e6326a5eMinisterio de Salud y Protección Social. (2015). Resolución 719 de 2015. Por la cual se establece la clasificación de alimentos para consumo humano de acuerdo con el riesgo en salud pública. https://www.mincit.gov.co/temas-interes/reglamentos-tecnicos/ministerio-de-salud-y-proteccion-social/resolucion-719-de-2015.aspxNatureWell. (s.f). Línea completa de cuidado de la piel y suplementos. NatureWell. https://naturewellbeauty-com.translate.goog/collections/shop-all-products?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=es&_x_tr_hl=es&_x_tr_pto=scNoreña, M. E. (s.f). CADENA DEL PASIFLORAS. Indicadores e instrumentos [Diapositivas de Power Point] Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. https://sioc.minagricultura.gov.co/Pasifloras/Documentos/2021-03-31%20Cifras%20Sectoriales.pdfOxford English Dictionary. (s.f). Definition of scientific method. Oxford Dictionaries. Recuperado el 20 de marzo 2022 de https://www.lexico.com/definition/scientific_methodPresidencia de la República. (2019). DECRETO 2106 DE 2019. Artículo 577. Inicio de proceso sancionatorio. <Artículo modificado por el artículo 98 del Decreto Ley 2106 de 2019. El nuevo texto es el siguiente:> La autoridad competente iniciará proceso sancionatorio en los casos que evidencie una presunta infracción o violación al régimen sanitario. Cuando se trate de productos, establecimientos y/o servicios catalogados de bajo riesgo, la apertura del proceso solo se hará cuando además de evidenciar la presunta infracción, existan indicios frente a la liberación del producto en el mercado o se haya determinado el incumplimiento de las medidas sanitarias de seguridad. https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=103352Procolombia. (2021, 05 de febrero). El aguacate hass colombiano estará presente en la edición LV del ‘Super Bowl’ con más de 43 toneladas. Procolombia. https://procolombia.co/noticias/el-aguacate-hass-colombiano-estara-presente-en-la-edicion-lv-del-super-bowl-con-mas-de-43-toneladasPROCOMER. (2021, 03 de agosto). EL AGUACATE SERÁ LA FRUTA TROPICAL MÁS VENDIDA EN EL MUNDO EN 2030. PROCOMER. https://www.procomer.com/alertas_comerciales/exportador-alerta/el-aguacate-sera-la-fruta-tropical-mas-vendida-en-el-mundo-en-2030/Ramos, E. (2018, 01 de julio). Métodos y técnicas de investigación. Gestiopolis. https://www.gestiopolis.com/metodos-y-tecnicas-de-investigacion/Real Academia Española. (s.f.). Encuesta. Diccionario de la lengua española. Recuperado el 01 mayo de 2022 de https://dle.rae.es/encuesta?m=formReal Academia Española. (s.f.). Degustar. Diccionario de la lengua española. Recuperado el 01 mayo de 2022 de https://dle.rae.es/degustarSecretaría de Economía. (s.f.). Comercialización. Secretaría de Economía, México. http://www.2006-2012.economia.gob.mx/mexico-emprende/productos-servicios/comercializacionSemana. (2021, 27 de diciembre). Colombia seguirá siendo el mayor exportador de aguacate hass hacia Europa en 2022. Semana. https://www.semana.com/economia/macroeconomia/articulo/colombia-seguira-siendo-el-mayor-exportador-de-aguacate-hass-hacia-europa-en-2022/202153/SurveyMonkey. (s.f.). Calculadora de muestras. SurveyMonkey. https://es.surveymonkey.com/mp/sample-size-calculator/Thermo Fisher Scientific. (s.f.). Benzoato de potasio, 99 %, Thermo Scientific™. Thermo Fisher Scientific. Benzoato de potasio, 99 %, Thermo Scientific | Fisher ScientificTiberius, J. (2020). El Método Científico Global. Molwick. El Método Científico Global (molwick.com)Ulloa Mendoza, G. I., Montano Durán, M. D. J. y Rojas Villalobos, R. (2006). Elaboración de Pasta de Aguacate (Guacamole) a partir de la variedad Benick, proporcionados por la Finca Santa Clara, de la Ciudad de Jinotepe, cosecha 2005. [Tesis Doctoral, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua. UNAM-LEÖN]. Repositorio Institucional, UNAN-León. http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/954ORIGINALAcevedoJakeline-CardalesOmar-RiveraYuli_2022.pdfAcevedoJakeline-CardalesOmar-RiveraYuli_2022.pdfapplication/pdf2173606https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/16d75318-5fd0-47ee-909a-481af152a85b/download472c7a234c8d86725a211ad48b3b9aeeMD51Autorización_ AcevedoJakeline-CardalesOmar-RiveraYuli_2022.PDFAutorización_ AcevedoJakeline-CardalesOmar-RiveraYuli_2022.PDFapplication/pdf135265https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/5dc3128b-d391-4aa8-a002-5c6c2105a02f/downloade5f9f098ca9be644b85804a83731d9a8MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1748https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/9a4c7bfb-71c3-48d3-b97f-a895de71e810/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD5310656/16277oai:repository.uniminuto.edu:10656/162772023-03-03 00:31:27.568restrictedhttps://repository.uniminuto.eduRepository - Uniminutorepositorio@uniminuto.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 |