La importancia de las cocineras tradicionales como portadoras del patrimonio cultural gastronómico y turístico en la plaza de mercado de La Perseverancia de Bogotá D.C

Establecer la importancia del rol de las cocineras tradicionales de la plaza La Perseverancia, como portadoras del patrimonio cultural, gastronómico y su aporte al desarrollo turístico.

Autores:
Esquivel Guio, Luz Stella
Tipo de recurso:
Tesis
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Corporación Universitaria Minuto De Dios - Uniminuto
Repositorio:
Repositorio institucional UNIMINUTO
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.uniminuto.edu:10656/13429
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/10656/13429
Palabra clave:
Cocineras Tradicionales
Patrimonio Cultural
Plaza de mercado
Turismo
Rights
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia