La importancia de las cocineras tradicionales como portadoras del patrimonio cultural gastronómico y turístico en la plaza de mercado de La Perseverancia de Bogotá D.C
Establecer la importancia del rol de las cocineras tradicionales de la plaza La Perseverancia, como portadoras del patrimonio cultural, gastronómico y su aporte al desarrollo turístico.
- Autores:
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Esquivel Guio, Luz Stella
- Tipo de recurso:
- Tesis
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Corporación Universitaria Minuto De Dios - Uniminuto
- Repositorio:
- Repositorio institucional UNIMINUTO
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uniminuto.edu:10656/13429
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10656/13429
- Palabra clave:
- Cocineras Tradicionales
Patrimonio Cultural
Plaza de mercado
Turismo
- Rights
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia