Aprovechamiento tecnológico del almendro de india (Terminalia catappa L) para la obtención de productos alimenticios

La almendra del árbol, (Terminalia catappa L.) es un fruto seco que contiene nutrientes como proteína y grasa, similares a otras variedades de almendras de mayor demanda en el mercado, por lo que podría ser empleada en el aprovechamiento industrial y como alternativa nutricional. El objetivo del pre...

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Autores:

Arrázola-Paternina, Guillermo S.
Alvis-Bermúdez, Armando
Herazo-Camacho, Irina C.

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2015

Institución:

Universidad de los Llanos

Repositorio:

Repositorio Digital Universidad de los LLanos

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unillanos.edu.co:001/2533

Acceso en línea:

https://repositorio.unillanos.edu.co/handle/001/2533
https://doi.org/10.22579/20112629.312

Palabra clave:

capacidades de innovación
gestión de innovación
gestión tecnológica
madurez de capacidades de innovación
modelos de madurez
innovation capability
innovation management
technology management
innovation capability and maturity model
maturity model
innovation capability
innovation management
technology management
innovation capability and maturity model
maturity model

Rights

openAccess

License

Orinoquia - 2016