Transformaciones fisicoquímicas del almidón de maíz durante la germinación de semillas de variedad criollo negro (Zea mays L.)
Incluye figuras y tablas
- Autores:
-
Pinzón Cortes, Gloria Jineth
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de los Llanos
- Repositorio:
- Repositorio Digital Universidad de los LLanos
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unillanos.edu.co:001/2873
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unillanos.edu.co/handle/001/2873
https://repositorio.unillanos.edu.co/
- Palabra clave:
- Almidón de maíz
Harina de maíz
Industria alimentaria
Propiedades fisicoquímicas
Productos de maíz
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad de los Llanos, 2022