Aprovechamiento de los residuos de la industria de la panadería para la producción de ácido láctico por vía fermentativa

Incluye figuras y tablas.

• Autores: Mican Portilla, Nataly Johana
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2016
• Institución: Universidad de los Llanos
• Repositorio: Repositorio Digital Universidad de los LLanos
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unillanos.edu.co:001/2955
• Acceso en línea: https://repositorio.unillanos.edu.co/handle/001/2955; https://repositorio.unillanos.edu.co/
• Palabra clave: Ácido láctico; Compuestos orgánicos; Ácidos orgánicos; Plásticos biodegradables; Lactobacillus bulgaricus; Ácido láctico; Fermentación; Residuos de panadería; Sustancias químicas
• Rights: openAccess
• License: Derechos Reservados - Universidad de los Llanos, 2016