Gestión de alimentos en instituciones hospitalarias en Colombia 2010-2020

Esta investigación se soporta en la necesidad de conocimiento en un amplio conocimiento nutricional y clínico basado en la evidencia de investigación, con el objetivo de describir el estado de la gestión de alimentos en instituciones hospitalarias en Colombia. Para esto se llevó a cabo una revisión...

Full description

Autores:

Fajardo Calderón, Kelly Jhoana
González Giraldo, Geraldine

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2021

Institución:

Institución Universitaria Antonio Jose Camacho

Repositorio:

Repositorio Uniajc

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniajc.edu.co:uniajc/714

Acceso en línea:

https://repositorio.uniajc.edu.co/handle/uniajc/714

Palabra clave:

Inocuidad
Desinfección
Dieta
Manipulación de alimentos
Evaluación
Pacientes
Riesgo biológico

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closedAccess

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Institución Universitaria Antonio José Camacho, 2021