Diseño de un plan HACCP en una empresa de lácteos ubicada en municipio de Tuluá, Valle del Cauca

ilustraciones, gráficos, tablas

• Autores: Grajales García, María Camila; Pareja Palomino, Nayely
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Unidad Central del Valle del Cauca
• Repositorio: Repositorio Institucional - Unidad Central del Valle del Cauca
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/4267
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12993/4267
• Palabra clave: Calidad; Seguridad alimentaria; Buenas Prácticas de Manufactura; HACCP; NTC 5830; Quality; Food safety; Good manufacturing practices; HACCP; NTC 5830
• Rights: openAccess
• License: Derechos reservados - Unidad Central del Valle del Cauca