Diseño del sistema HACCP bajo la norma técnica colombiana NTC 5830:2010 en las líneas de porcinos y bovinos de la planta de beneficio Frigotimana S.A.S. del municipio de Tuluá- Valle

ilustraciones, gráficos, tablas

• Autores: Ossa Muñoz, Kelly Melissa; Yepes Peláez, Leidy Lorena
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2014
• Institución: Unidad Central del Valle del Cauca
• Repositorio: Repositorio Institucional - Unidad Central del Valle del Cauca
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/188
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12993/188
• Palabra clave: Produccion animal; NTC 5830:2010; Seguridad de los alimentos; Porcinos; Bovinos; Frigotimana
• Rights: openAccess
• License: Derechos reservados - Unidad Central del Valle del Cauca