Análisis, evaluación y control de los factores de riesgo biomecánicos y mecánicos para la gestión de la productividad en los procesos de almacenamiento, procesamiento y producción de alimentos del Hotel Guadalajara de Buga
ilustraciones, gráficos, tablas
- Autores:
-
González Varela, Natalia
Rengifo Duque, Juliana
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Unidad Central del Valle del Cauca
- Repositorio:
- Repositorio Institucional - Unidad Central del Valle del Cauca
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/3717
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12993/3717
- Palabra clave:
- Accidente laboral
Ausentismo
Cortaduras
Enfermedad laboral
Incapacidad
Lesiones osteomusculares
Seguridad industrial
Riesgo laboral
Salud ocupacional
Patologías
Accident
Absenteeism
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- openAccess
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Ruiz Suarez, Lina MaríaGonzález Varela, NataliaRengifo Duque, JulianaTuluá, Valle del Cauca, ColombiaTuluá2023-10-25T23:50:50Z2023-10-25T23:50:50Z2023González Varela, N, &, Rengifo Duque, J., (2023). Análisis, evaluación y control de los factores de riesgo biomecánicos y mecánicos para la gestión de la productividad en los procesos de almacenamiento, procesamiento y producción de alimentos del Hotel Guadalajara de Buga. Tesis de grado profesional, Unidad Central del Valle del Caucahttp://hdl.handle.net/20.500.12993/3717Instname:Unidad Central del Valle del Caucareponame:Repositorio Institucional Unidad Central del Valle del Caucarepourl:https://repositorio.uceva.edu.co/ilustraciones, gráficos, tablasEl presente proyecto de grado se realizó con el objetivo de analizar, evaluar y diseñar estrategias de intervención y mejora para los factores de riesgo biomecánicos y mecánicos presentes en los procesos de almacenamiento, procesamiento y producción de alimentos en el Hotel Guadalajara de Buga, donde desarrollan sus actividades 22 colaboradores, 14 fijos en área de producción y procesamiento de alimentos, 2 fijos en almacén y 6 colaboradores extras, en los cuales se desarrollan actividades consideradas de alto riesgo, lo cual será de gran utilidad para la empresa, pues se suministrará información valiosa que contribuya al mejoramiento del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo lo que brindará a sus trabajadores un bienestar y un ambiente laboral seguro y saludable, como también la relación de propuestas que permitan un aumento en la productividad de la empresa. De acuerdo a esto, ya que, se logra generar ahorros en tiempo y costos gracias la prevención de enfermedades y consigo la disminución de la rotación de personal y ausentismo laboral. Esta investigación es de tipo descriptiva y se desarrolla en tres fases; análisis de la información suministrada por la empresa, determinación del impacto que generan los factores de riesgo biomecánico y mecánico a nivel productivo y el diseño de estrategias como medidas de control añadiendo el análisis de costo-beneficio como guía para determinar la viabilidad de su implementación.Ingeniero (a) IndustrialPregradoThis degree project was carried out with the objective of analyzing, evaluating and designing intervention and improvement strategies for the biomechanical and mechanical risk factors present in the processes of food storage, processing and production at the Hotel Guadalajara de Buga, where they develop its activities 22 collaborators, 14 permanent in the food production and processing area, 2 permanent in the warehouse and 6 extra collaborators, in which activities considered high risk are carried out, which will be very useful for the company, since information will be provided valuable that contributes to the improvement of the occupational health and safety management system, which will provide its workers with wellbeing and a safe and healthy work environment, as well as the list of proposals that allow an increase in the company's productivity. According to this, since, it is possible to generate savings in time and costs thanks to the prevention of diseases and with the reduction of staff turnover and absenteeism. This research is descriptive and is developed in three phases; analysis of the information provided by the company, determination of the impact generated by the biomechanical and mechanical risk factors at the productive level and the design of strategies as control measures, adding the cost-benefit analysis as a guide to determine the viability of its implementation.PDF89 páginasapplication/pdfspaDerechos reservados - Unidad Central del Valle del Caucahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)info:eu-repo/semantics/openAccessAbierto (Texto Completo)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Análisis, evaluación y control de los factores de riesgo biomecánicos y mecánicos para la gestión de la productividad en los procesos de almacenamiento, procesamiento y producción de alimentos del Hotel Guadalajara de Bugabachelor thesisTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionIngeniería IndustrialFacultad de IngenieríaAccidente laboralAusentismoCortadurasEnfermedad laboralIncapacidadLesiones osteomuscularesSeguridad industrialRiesgo laboralSalud ocupacionalPatologíasAccidentAbsenteeismCutsOccupational diseaseDisabilityMusculoskeletal injuriesInternational Labor OrganizationProductivityBurnsBiomechanical riskMechanical riskPúblico generalPregradoEspecializaciónORIGINALT00033160.pdfT00033160.pdfTrabajo de grado pregradoapplication/pdf1471359https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/3717/1/T00033160.pdf7d916c7a77cc6521043f1282dd6901d3MD51open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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