La influencia de la gastronomía tradicional en el desarrollo turístico de un destino

El presente documento es el resultado de una investigación en la que se muestran evidencias sobre la aplicación de la gastronomía como motivador y promotor del destino, en donde se reconoce la influencia que tiene está en el desarrollo turístico, para lograr esto primeramente, se realiza un análisis en diversos documentos para encontrar las similitudes y características para comprender la incidencia de la gastronomía en este sector, de igual manera, la información recolectada permitió definir unos elementos los cuales fueron de gran utilidad para establecer unas recomendaciones para mejorar el producto turístico de Colombia en el cual se pueda incorporar las cocinas locales, seguidamente se hace un análisis de casos de estudios que han establecido y diseñado un productos turístico enfocado en las cocinas locales, con el fin de reconocer los aspectos positivos y negativos que conlleva involucra a la gastronomía como motivador turístico y como componente para generar experiencias, asi mismo, esto permite conocer un panorama sobre el nivel de satisfacción que puede tener sobre los turistas al realizar este tipo de actividades.

• Autores: Giraldo Arias , Michel
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad Tecnológica de Pereira
• Repositorio: Repositorio Institucional UTP
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.utp.edu.co:11059/15047
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/11059/15047; https://repositorio.utp.edu.co/home
• Palabra clave: 640 - Gestión del hogar y vida familiar::642 - Comidas y servicios a la mesa; Cocina colombiana; Turismo gastronómico; Gastronomía; Destino; Cocinas locales; Cocina tradicional; Experiencias turísticas; Producto
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