Efecto de tratamientos enzimático, microondas y ultrasonido en la extracción de grasa de semilla de mango (Mangifera Indica L.)
73 Páginas
- Autores:
-
Rodríguez Beltrán, Lizza María
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2015
- Institución:
- Universidad del Tolima
- Repositorio:
- RIUT: Repositorio U. Tolima
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.ut.edu.co:001/1463
- Acceso en línea:
- https://repository.ut.edu.co/handle/001/1463
- Palabra clave:
- Grasa de mango
Ultrasonido
Tratamiento enzimático
Microondas
Extrusión
- Rights
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia (CC BY-NC-SA 2.5 CO)