Análisis de la certificación kosher en el mercado de alimentos en Cartagena de Indias : sector turístico

La certificación Kosher en el sector de alimentos se ha presentado en los últimos años como un mecanismo de certificación que opera como factor diferenciador en tendencias de calidad e inocuidad, lo que ha generado cambios significativos en el comportamiento de los mercados.Por lo anterior, se prese...

Full description

Autores:
González Pasos,Garsela Paola, autor
Patrón Mendoza, Andrés Daniel, autor
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2019
Institución:
Universidad Tecnológica de Bolívar
Repositorio:
Repositorio Institucional UTB
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
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Palabra clave:
Industrias alimenticias
Alimentos
Rights
License
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