Revisión del estado actual de las formulaciones y aplicaciones de astaxantina producida por Haematococcus pluvialis

La astaxantina es un pigmento carotenoide ampliamente reconocido por sus propiedades antioxidantes y por sus grandes beneficios sobre la salud. Aunque existen varios microorganismos que tienen la capacidad de sintetizar este carotenoide, la microalga Haematococcus pluvialisha demostrado ser la fuent...