Deleite

El proyecto surge a partir de una fascinación personal por el chocolate y de un interés en general por los espacios gastronómicos y los rituales en la sociedad alrededor de la comida tomando al alimento como mediador de las relaciones sociales. La investigación comenzó recopilando, analizando, e int...

Full description

Autores:

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2012

Institución:

Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano

Repositorio:

Expeditio: repositorio UTadeo

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/26550

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12010/26550
https://utadeoproxy.elogim.com/auth-meta/login.php?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&AuthType=ip&db=cat09062a&AN=cbj.oai.edge.tadeo.folio.ebsco.com.fs00001093.aec29cfc.1480.57d1.9aae.92dd29151df9&lang=es&site=eds-live&scope=site

Palabra clave:

Chocolate
Rituales culinarios
Experiencia gastronómica -- Chocolate
Relaciones sociales
Diseño industrial
Alimento mediador
Producción de chocolate
Espacios gastronómicos
Relaciones de pareja
Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas
Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas
Construcción por unidades -- Tesis y disertaciones académicas

Rights

License

Acceso restringido