La fibra prensada de palma de aceite, una valiosa fuente de carotenos
Una de las fuentes más ricas en carotenos, y por consiguiente de vitamina A, es el aceite crudo de palma (ACP) Elaeis guineesis, reportándose concentraciones de 500 a 700 ppm en aceites provenientes de Malasia (Choo et al., 1998 Choo, 1999) y de 700 a 2.000 ppm en aceite colombiano (Delgado et al.,...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2004
- Institución:
- Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
- Repositorio:
- Expeditio: repositorio UTadeo
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/34124
- Acceso en línea:
- https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/ceniavances/article/view/10355
http://hdl.handle.net/20.500.12010/34124
- Palabra clave:
- Fibra prensada
Carotenos
Palma de aceite
Carotenos -- Fuentes
Investigación en alimentación -- Carotenos
Fibra de palma de aceite -- Contenido de carotenos
Pressed fiber
Carotenes
Palm oil
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