Naranjero

Por medio de este proyecto se busca establecer los medios y herramientas adecuadas para de esta manera estructurar la de venta de alimentos en la vía pública y permitir la aplicación de medidas que fomenten el cumplimiento de las normas adecuadas de higiene y el consumo de alimentos en las vías públicas, a partir del replanteamiento de diseño del puesto de trabajo actual de la venta y preparación de jugo de naranja y proponer uno que facilite las herramientas de orden y los medios operativos adecuados que permitan al usuario el correcto desarrollo de la actividad, el cumplimiento y la aplicación de las reglamentaciones legales sanitarias y la optimización de los procesos de desplazamiento, preparación y venta de jugo de naranja.

• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2016
• Institución: Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
• Repositorio: Expeditio: repositorio UTadeo
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/28185
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12010/28185; https://utadeoproxy.elogim.com/auth-meta/login.php?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&AuthType=ip&db=cat09062a&AN=cbj.oai.edge.tadeo.folio.ebsco.com.fs00001093.fcd81fe8.d7ae.433f.807f.33d7c4dc5cc7&lang=es&site=eds-live&scope=site
• Palabra clave: Jugo de naranja; Venta de alimentos -- Vía pública -- Medidas de higiene; Diseño del puesto de trabajo -- Preparación de jugo de naranja; Reglamentaciones legales sanitarias -- Cumplimiento; Herramientas operativas -- Orden y eficiencia; Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas; Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas; Construcción por unidades -- Tesis y disertaciones académicas
• License: Acceso restringido