Ágape

El trabajo de grado expone la cultura al rededor de la gastronomía Cundiboyacense. La actividad alimentaria siempre ha estado ligada al desarrollo del hombre a través del proceso evolutivo,modificándose según losobjetivosa los cuales fuera destinada. Uno de los principales esta dado por la necesidad física o nutricional, lo cual hace que la realicemos de forma continua y sistemática; pero paralelo al desarrollo humano, a esta actividad se le fueron atribuidos una serie de significados sociales, los cuales con el paso del tiempo fueron modificando comportamientos, generando identidad entre grupos de afinidad y brindando nuevas dinámicas de interacción entre las personas que compartían simultáneamente esta actividad.

• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2012
• Institución: Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
• Repositorio: Expeditio: repositorio UTadeo
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/26676
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12010/26676; https://utadeoproxy.elogim.com/auth-meta/login.php?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&AuthType=ip&db=cat09062a&AN=cbj.oai.edge.tadeo.folio.ebsco.com.fs00001093.33dcdcd5.d9c4.504f.bf94.960d8e9c9b6d&lang=es&site=eds-live&scope=site
• Palabra clave: Gastronomía colombiana; Gastronomía Cundiboyacense; Cultura alimentaria; Desarrollo humano; Necesidades nutricionales; Significados sociales; Identidad cultural; Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas; Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas; Construcción por unidades -- Tesis y disertaciones académicas
• License: Acceso restringido