“Tungo a tu mano”

En el municipio de San Martin en el departamento del Meta, existe como producto de la gastronomía tradicional el Tungo, cuyos principales ingredientes son la harina de arroz y la cuajada, ya que es un municipio donde una de sus actividades principales son los cultivos de arroz y la ganadería. La pro...

Full description

Autores:
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Repositorio:
Expeditio: repositorio UTadeo
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/28800
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12010/28800
Palabra clave:
Contenedores
San Martin (Meta, Colombia)
Tungo (gastronomía)
Producción artesanal
Desplazamiento urban
Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas
Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas
Aptitud creadora -- Tesis y disertaciones académicas
Rights
License
Acceso restringido
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description En el municipio de San Martin en el departamento del Meta, existe como producto de la gastronomía tradicional el Tungo, cuyos principales ingredientes son la harina de arroz y la cuajada, ya que es un municipio donde una de sus actividades principales son los cultivos de arroz y la ganadería. La producción del Tungo ha sido llevada por generaciones desde la fundación del municipio, llevando su conocimiento empírico por medio de la práctica como actividad exclusiva en las mujeres de la familia. Al pasar los años se ha caracterizado como un producto conocido en todo el departamento del Meta, pero únicamente se produce en el municipio de San Martin por unas cuantas familias que tienen sus negocios exclusivos de este producto, el tungo es considerado artesanal y no hay mucho acceso para el consumo de todos los conocedores de este. El proyecto tungo a tu mano, ha encontrado que la tradición de consumo del tungo se ha perdido ya que las personas natales del municipio se han desplazado a las grandes ciudades y los nuevos integrantes no tienen conocimiento de la venta de tungo. Como propósito de este proyecto se busca diseñar un elemento que permita contener y transportar los tungos, en distintas horas donde tradicionalmente es más consumido, por 2 zonas que abarcan todo el municipio, y diseñar una estrategia que garantice y planifique y así aumentar el consumo del Tungo y permitirle a los clientes que el producto les llegue a su casa, oficina o lugar de pasar el día, sin tener que ir hasta un sitio para poder comprar el tungo y el turista que este visitando este municipio pueda enterarse y conocer el Tungo.
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El proyecto tungo a tu mano, ha encontrado que la tradición de consumo del tungo se ha perdido ya que las personas natales del municipio se han desplazado a las grandes ciudades y los nuevos integrantes no tienen conocimiento de la venta de tungo. Como propósito de este proyecto se busca diseñar un elemento que permita contener y transportar los tungos, en distintas horas donde tradicionalmente es más consumido, por 2 zonas que abarcan todo el municipio, y diseñar una estrategia que garantice y planifique y así aumentar el consumo del Tungo y permitirle a los clientes que el producto les llegue a su casa, oficina o lugar de pasar el día, sin tener que ir hasta un sitio para poder comprar el tungo y el turista que este visitando este municipio pueda enterarse y conocer el Tungo.#DiseñoIndustrialIn the municipality of San Martin in the department of Meta, there exists a traditional gastronomic product known as Tungo, whose main ingredients are rice flour and curd cheese. This is because the municipality's main activities include rice cultivation and livestock farming. The production of Tungo has been passed down through generations since the municipality's foundation, with its empirical knowledge transmitted through practical experience, primarily among women in the family. Over the years, Tungo has become well-known throughout the department of Meta, but it is exclusively produced in the municipality of San Martin by a few families who have exclusive businesses for this product. Tungo is considered artisanal, and there is limited access for all those who are familiar with it. The "Tungo a tu Mano" project has found that the tradition of consuming Tungo has declined as native people of the municipality have moved to large cities, and new residents are unaware of Tungo sales. The purpose of this project is to design a container that can hold and transport Tungos during different hours when it is traditionally consumed, across 2 zones covering the entire municipality. Additionally, the project aims to devise a strategy to ensure and plan delivery, thereby increa24 páginasapplication/pdfspaUniversidad de Bogotá Jorge Tadeo LozanoContenedoresSan Martin (Meta, Colombia)Tungo (gastronomía)Producción artesanalDesplazamiento urbanDiseño industrial -- Tesis y disertaciones académicasDiseño de producto -- Tesis y disertaciones académicasAptitud creadora -- Tesis y disertaciones académicas“Tungo a tu mano”diseño de un contenedor que permite transportar y vender tungosAcceso restringidohttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecBALDUS, H. (1937). revista mexicana de sociologiaCORMACARENA. (2008). catalogo ilustrado de especies de piedemonte llanero en el departamento del Meta.M, G. R. (s.f.). MANUAL DE DISEÑO INDUSTRIAL. MEXICO: Ediciones G.Gili, S.A de C.V.Publica, M. d. (2013). resolucion numero 00002674. Colombiahttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fORIGINALTungos.pdfTungos.pdfVer documentoapplication/pdf2516444https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28800/1/Tungos.pdfa5ee235f63f994292452e9d2b2433620MD51open accessTabla de Contenido.pdfTabla de Contenido.pdfapplication/pdf457791https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28800/5/Tabla%20de%20Contenido.pdf294f277b3950f8326fdf7fd652c48f12MD55open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82938https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28800/2/license.txtbaba314677a6b940f072575a13bb6906MD52open accessHoja de firmas.pdfHoja de firmas.pdfFirmasapplication/pdf160254https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28800/3/Hoja%20de%20firmas.pdf37c90a5cb5b963a0cc847f41015cf6eaMD53open accessTHUMBNAILTungos.pdf.jpgTungos.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5711https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28800/4/Tungos.pdf.jpgc0bf6303342e3f6e9285b5170e1244a3MD54open accessTabla de Contenido.pdf.jpgTabla de Contenido.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg10222https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28800/6/Tabla%20de%20Contenido.pdf.jpg2f4b768d92cdd89968ed6eb2d42f46b3MD56open access20.500.12010/28800oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/288002024-07-07 03:01:32.298open accessRepositorio Institucional - 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