Rescatar para preservar
En nuestro país existen culturas totalmente diferentes dependiendo del lugar en donde nos encontremos dentro de este, en conjunto conforman una sola cultura que nos diferencia como Colombianos dentro de Latinoamérica. Es así como encontramos la cultura costeña, conformada por los departamentos aleda...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2013
- Institución:
- Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
- Repositorio:
- Expeditio: repositorio UTadeo
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/26731
- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
- Plátano
Gastronomía
Culturas -- Colombia
Cultura costeña
Productos agrícolas
Repostería
Dulces
Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas
Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas
Construcción por unidades -- Tesis y disertaciones académicas
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- Acceso restringido
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(producto típico de la costa, bocadillo de plátano) énfasis en desarrollo de producto |
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En nuestro país existen culturas totalmente diferentes dependiendo del lugar en donde nos encontremos dentro de este, en conjunto conforman una sola cultura que nos diferencia como Colombianos dentro de Latinoamérica. Es así como encontramos la cultura costeña, conformada por los departamentos aledaños a nuestro mar caribe. Una de las características que mas representa a los costeños es su gastronomía, debido a su gran variedad de frutos y de productos agrícolas, les facilita que tengan una gran variedad de preparaciones, es ahí donde entra a formar parte la cultura repostera y de los dulces en nuestro país, debido a la gran cantidad de dulces que podemos encontrar en la región esto permite que generen una identidad y unas costumbres alrededor de lo que llamaremos la cultura del dulce. |
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Una de las características que mas representa a los costeños es su gastronomía, debido a su gran variedad de frutos y de productos agrícolas, les facilita que tengan una gran variedad de preparaciones, es ahí donde entra a formar parte la cultura repostera y de los dulces en nuestro país, debido a la gran cantidad de dulces que podemos encontrar en la región esto permite que generen una identidad y unas costumbres alrededor de lo que llamaremos la cultura del dulce.#DiseñoIndustrialIn our country, there are totally different cultures depending on where we are located within it. Together, they form a single culture that differentiates us as Colombians within Latin America. This is how we find the coastal culture, comprised of the departments adjacent to our Caribbean Sea. One of the characteristics that most represents the coastal people is their gastronomy, due to the great variety of fruits and agricultural products available, which allows for a wide range of preparations. This is where the pastry culture and sweets come into play in our country. The abundance of sweets in the region fosters a unique identity and customs around what we will call the culture of sweets.38 páginasapplication/pdfspaUniversidad de Bogotá Jorge Tadeo LozanoPlátanoGastronomíaCulturas -- ColombiaCultura costeñaProductos agrícolasReposteríaDulcesDiseño industrial -- Tesis y disertaciones académicasDiseño de producto -- Tesis y disertaciones académicasConstrucción por unidades -- Tesis y disertaciones académicasRescatar para preservar(producto típico de la costa, bocadillo de plátano) énfasis en desarrollo de productoAcceso restringidohttp://purl.org/coar/access_right/c_16echttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fORIGINALDocumento reservadoDocumento reservadoapplication/pdf3779125https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/26731/1/Documento%20reservado1204fc0fbe4d6bf639c1b57da269f7acMD51metadata only accessAnexos.zipAnexos.zipAnexosapplication/octet-stream24913062https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/26731/2/Anexos.zipeda7faf085be25d963c35045c56d3610MD52metadata only accessTabla de Contenido .pdfTabla de Contenido .pdfapplication/pdf22748https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/26731/5/Tabla%20de%20Contenido%20.pdf974b0b44b7913de43062b6d8809cb085MD55open accessTHUMBNAILMemoria.pdf.jpgMemoria.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5860https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/26731/4/Memoria.pdf.jpg4b36476ec504df557f59b8f5d138998fMD54open accessDocumento reservado.jpgDocumento reservado.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5860https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/26731/6/Documento%20reservado.jpg4b36476ec504df557f59b8f5d138998fMD56open accessTabla de Contenido .pdf.jpgTabla de Contenido .pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5056https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/26731/7/Tabla%20de%20Contenido%20.pdf.jpg87d04761bc4efacee88a3a5a3ef98cf1MD57open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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