Rescatar para preservar

En nuestro país existen culturas totalmente diferentes dependiendo del lugar en donde nos encontremos dentro de este, en conjunto conforman una sola cultura que nos diferencia como Colombianos dentro de Latinoamérica. Es así como encontramos la cultura costeña, conformada por los departamentos aledaños a nuestro mar caribe. Una de las características que mas representa a los costeños es su gastronomía, debido a su gran variedad de frutos y de productos agrícolas, les facilita que tengan una gran variedad de preparaciones, es ahí donde entra a formar parte la cultura repostera y de los dulces en nuestro país, debido a la gran cantidad de dulces que podemos encontrar en la región esto permite que generen una identidad y unas costumbres alrededor de lo que llamaremos la cultura del dulce.

• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2013
• Institución: Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
• Repositorio: Expeditio: repositorio UTadeo
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/26731
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12010/26731; https://utadeoproxy.elogim.com/auth-meta/login.php?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&AuthType=ip&db=cat09062a&AN=cbj.oai.edge.tadeo.folio.ebsco.com.fs00001093.1d33d206.6cde.5af1.8a8a.d4e5bc62ea62&lang=es&site=eds-live&scope=site
• Palabra clave: Plátano; Gastronomía; Culturas -- Colombia; Cultura costeña; Productos agrícolas; Repostería; Dulces; Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas; Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas; Construcción por unidades -- Tesis y disertaciones académicas
• License: Acceso restringido