Proyecto

La cocina era antiguamente el lugar más importante de la casa, las familias se reunían cerca del fuego mientras en fogones cocinaban verdaderas delicias caceras que inundaban la casa de olores que se asociaban al hogar y el fuego representaba ese calor familiar. Desde nuestro nacimiento, comer es un acto social que se mantiene de por vida, comer en solitario suele ser una práctica incómoda para el común de los miembros de nuestra sociedad. El comedor para la familia colombiana era un espacio de reunión y socialización casi, el momento de comer era un momento de concentración familiar, se dejaba de lado cualquier actividad, era un momento donde las experiencias diarias y los pensamientos se encontraban. Hoy en día la falta de tiempo las actividades y ocupaciones diarias dificultan ese espacio de congregación familiar.

• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2012
• Institución: Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
• Repositorio: Expeditio: repositorio UTadeo
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/28176
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12010/28176; https://utadeoproxy.elogim.com/auth-meta/login.php?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&AuthType=ip&db=cat09062a&AN=cbj.oai.edge.tadeo.folio.ebsco.com.fs00001093.53ed71ce.f296.55a2.bcb6.25f81e96fc74&lang=es&site=eds-live&scope=site
• Palabra clave: Arepas; Cocina -- Espacio familiar; Acto social de comer -- Reunión familiar; Espacio de socialización -- Experiencias diarias; Comedor colombiano -- Tradición y hoga; Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas; Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas; Gastronomía -- Tesis y disertaciones académicas
• License: Acceso restringido