Polisemias de la alimentación. Salud, desperdicio, hambre y patrimonio
La alimentación humana se puede explicar desde diversos puntos de vista y tiene múltiples funciones: satisface necesidades fisiológicas y también deseos; la cocina identifica culturalmente, señala un estatus social y refleja los roles de género; los alimentos pueden sanar o provocar enfermedades; pe...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Book
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
- Repositorio:
- Expeditio: repositorio UTadeo
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/18245
- Acceso en línea:
- https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/56510
http://hdl.handle.net/20.500.12010/18245
- Palabra clave:
- Alimentació
Salut
Antropologia de l'alimentació
Abastecimiento de alimentos
Seguridad alimentaria
Seguridad humana
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- License
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