Estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma africana empleando como catalizador la lipasa de la levadura C.rugosa
En este artículo se presenta el estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma por medio de la lipasa Candida rugosa. Los factores estudiados en esta investigación fueron el nivel de agitación, el efecto de blanqueo y la cantidad de lipasa. Experimentalmente fueron alcanzados porcentajes de h...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2005
- Institución:
- Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
- Repositorio:
- Expeditio: repositorio UTadeo
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/34130
- Acceso en línea:
- http://ref.scielo.org/ym879f
http://hdl.handle.net/20.500.12010/34130
- Palabra clave:
- Ácidos Grasos
Lipasa
Aceite de palma
Hidrólisis
Aceite de palma -- Procesamiento -- Métodos de hidrólisis
Biotecnología de enzimas
Catalizadores enzimáticos -- Levadura Candida Rugosa
Fatty acids
Lipase
Palm oil
Hydrolysis
- Rights
- License
- Abierto (Texto Completo)
| id |
UTADEO2_67457c54d1beb83d1f41adfe64ccb74d |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/34130 |
| network_acronym_str |
UTADEO2 |
| network_name_str |
Expeditio: repositorio UTadeo |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma africana empleando como catalizador la lipasa de la levadura C.rugosa |
| title |
Estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma africana empleando como catalizador la lipasa de la levadura C.rugosa |
| spellingShingle |
Estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma africana empleando como catalizador la lipasa de la levadura C.rugosa Ácidos Grasos Lipasa Aceite de palma Hidrólisis Aceite de palma -- Procesamiento -- Métodos de hidrólisis Biotecnología de enzimas Catalizadores enzimáticos -- Levadura Candida Rugosa Fatty acids Lipase Palm oil Hydrolysis |
| title_short |
Estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma africana empleando como catalizador la lipasa de la levadura C.rugosa |
| title_full |
Estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma africana empleando como catalizador la lipasa de la levadura C.rugosa |
| title_fullStr |
Estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma africana empleando como catalizador la lipasa de la levadura C.rugosa |
| title_full_unstemmed |
Estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma africana empleando como catalizador la lipasa de la levadura C.rugosa |
| title_sort |
Estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma africana empleando como catalizador la lipasa de la levadura C.rugosa |
| dc.subject.spa.fl_str_mv |
Ácidos Grasos Lipasa Aceite de palma Hidrólisis |
| topic |
Ácidos Grasos Lipasa Aceite de palma Hidrólisis Aceite de palma -- Procesamiento -- Métodos de hidrólisis Biotecnología de enzimas Catalizadores enzimáticos -- Levadura Candida Rugosa Fatty acids Lipase Palm oil Hydrolysis |
| dc.subject.lemb.spa.fl_str_mv |
Aceite de palma -- Procesamiento -- Métodos de hidrólisis Biotecnología de enzimas Catalizadores enzimáticos -- Levadura Candida Rugosa |
| dc.subject.keyword.spa.fl_str_mv |
Fatty acids Lipase Palm oil Hydrolysis |
| description |
En este artículo se presenta el estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma por medio de la lipasa Candida rugosa. Los factores estudiados en esta investigación fueron el nivel de agitación, el efecto de blanqueo y la cantidad de lipasa. Experimentalmente fueron alcanzados porcentajes de hidrólisis del 79-93% en períodos de tiempo de 2 horas y media. Se pudo obtener un incremento de la reacción al aumentar la rotación del agitador al igual que incrementando la concentración de lipasa. Aunque la literatura cita el blanqueado como una ventaja para la hidrólisis enzimática, este procedimiento parece no tener un efecto benéfico en la reacción. |
| publishDate |
2005 |
| dc.date.created.none.fl_str_mv |
2005-07 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2024-03-29T22:23:02Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2024-03-29T22:23:02Z |
| dc.type.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
| dc.identifier.other.spa.fl_str_mv |
http://ref.scielo.org/ym879f |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/20.500.12010/34130 |
| url |
http://ref.scielo.org/ym879f http://hdl.handle.net/20.500.12010/34130 |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.references.spa.fl_str_mv |
[1] Álvares, C. Producción de ácido esteárico a partir de estearina o grasas Refinadas mediante proceso de hidrólisis. Tesis Pregrado en Ingeniería Química. Universidad Nacional de Colombia, Bogota, Colombia, 1995. [2] Arango, M. Moreno, N. Pareja, C. Martinez, F. Perea, A. Transesterificación enzimática de la oleica de palma para la producción de grasas especiales en un reactor tipo Batch. Palmas, 26:1, 2004, pp. 370-375. [3] Benzonana, G, S. Esposito. Biochimi, Biophysics. Acta 231, 1971, pp.15-22 [4] Brown, H. Fat Splitting. J.AM.Oil Chemists's Soc 56, (1979, November), pp. 729A-732A. [5] Doble M. Troublefree reaction saclaeup. Chemical Engineering, (January 2002), pp. 345-350. [6] Firestone, D. Official Methods and Recommended practices of the American Oil Chemists'society, 1989. [7] Holland, F.A., & Chapman. Liquid Mixing and Processing in Stirred Tanks. Reinhold Publishing Corporation. New York, 1966, pp. 1-88. [8] H.T. Khor, Aplil. Lipase-Catalyzed Hydrolysis of Palm Oil. JAOCS, 63, 1986, pp. 538-540. [9] McCabe Warren L. Operaciones unitarias en la ingeniería Química. Mc Graw Hill, Sexta edición, 2002, pp 263. [10] McCabe, W., Smith, J., Harriott, P. Operaciones Unitarias en Ingeniaría Química. Mc Graw Hill, 2002, 269-299. |
| dc.rights.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.rights.local.spa.fl_str_mv |
Abierto (Texto Completo) |
| rights_invalid_str_mv |
Abierto (Texto Completo) http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.format.extent.spa.fl_str_mv |
45-53 páginas |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Revista de Ingeniería Número 22 |
| institution |
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/34130/3/RvIngenieria22.pdf.jpg https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/34130/1/RvIngenieria22.pdf https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/34130/2/license.txt |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
6d907da1a7161241ca23a5c5930b746a 6d86e88709de4827a1c352b24128e0e6 baba314677a6b940f072575a13bb6906 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional - Universidad Jorge Tadeo Lozano |
| repository.mail.fl_str_mv |
expeditiorepositorio@utadeo.edu.co |
| _version_ |
1814213756473835520 |
| spelling |
2024-03-29T22:23:02Z2024-03-29T22:23:02Z2005-07http://ref.scielo.org/ym879fhttp://hdl.handle.net/20.500.12010/34130En este artículo se presenta el estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma por medio de la lipasa Candida rugosa. Los factores estudiados en esta investigación fueron el nivel de agitación, el efecto de blanqueo y la cantidad de lipasa. Experimentalmente fueron alcanzados porcentajes de hidrólisis del 79-93% en períodos de tiempo de 2 horas y media. Se pudo obtener un incremento de la reacción al aumentar la rotación del agitador al igual que incrementando la concentración de lipasa. Aunque la literatura cita el blanqueado como una ventaja para la hidrólisis enzimática, este procedimiento parece no tener un efecto benéfico en la reacción.#Hidrólisis#Crudodeaceite#Palmaafricana#Lipasa#LevaduraC.rugosaThis paper shows the study of the hydrolysis reaction of crude palm oil giving by lipase from Candida rugosa. The studied factors were agitation level, bleaching effect and lipase concentration. Experimentally 79 - 93% hydrolysis were achieved in 2 and a half hour. The reaction rate was increased with the increment of the impeller rotational speed as well as increasing the lipase concentration. Although the literature cites bleaching as a beneficial advantages to enzymatic hydrolysis, this procedure do not have a significant beneficial effect on the reaction.45-53 páginasapplication/pdfspaRevista de Ingeniería Número 22Ácidos GrasosLipasaAceite de palmaHidrólisisAceite de palma -- Procesamiento -- Métodos de hidrólisisBiotecnología de enzimasCatalizadores enzimáticos -- Levadura Candida RugosaFatty acidsLipasePalm oilHydrolysisEstudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma africana empleando como catalizador la lipasa de la levadura C.rugosaAbierto (Texto Completo)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2[1] Álvares, C. Producción de ácido esteárico a partir de estearina o grasas Refinadas mediante proceso de hidrólisis. Tesis Pregrado en Ingeniería Química. Universidad Nacional de Colombia, Bogota, Colombia, 1995.[2] Arango, M. Moreno, N. Pareja, C. Martinez, F. Perea, A. Transesterificación enzimática de la oleica de palma para la producción de grasas especiales en un reactor tipo Batch. Palmas, 26:1, 2004, pp. 370-375.[3] Benzonana, G, S. Esposito. Biochimi, Biophysics. Acta 231, 1971, pp.15-22[4] Brown, H. Fat Splitting. J.AM.Oil Chemists's Soc 56, (1979, November), pp. 729A-732A.[5] Doble M. Troublefree reaction saclaeup. Chemical Engineering, (January 2002), pp. 345-350.[6] Firestone, D. Official Methods and Recommended practices of the American Oil Chemists'society, 1989.[7] Holland, F.A., & Chapman. Liquid Mixing and Processing in Stirred Tanks. Reinhold Publishing Corporation. New York, 1966, pp. 1-88.[8] H.T. Khor, Aplil. Lipase-Catalyzed Hydrolysis of Palm Oil. JAOCS, 63, 1986, pp. 538-540.[9] McCabe Warren L. Operaciones unitarias en la ingeniería Química. Mc Graw Hill, Sexta edición, 2002, pp 263.[10] McCabe, W., Smith, J., Harriott, P. Operaciones Unitarias en Ingeniaría Química. Mc Graw Hill, 2002, 269-299.http://purl.org/coar/resource_type/c_6501Molano, MiguelRiveros, DianaVárgas-Solano, Edgar MauricioTHUMBNAILRvIngenieria22.pdf.jpgRvIngenieria22.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg11155https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/34130/3/RvIngenieria22.pdf.jpg6d907da1a7161241ca23a5c5930b746aMD53open accessORIGINALRvIngenieria22.pdfRvIngenieria22.pdfArchivo abierto / Open archiveapplication/pdf598143https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/34130/1/RvIngenieria22.pdf6d86e88709de4827a1c352b24128e0e6MD51open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82938https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/34130/2/license.txtbaba314677a6b940f072575a13bb6906MD52open access20.500.12010/34130oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/341302024-03-30 03:01:56.437open accessRepositorio Institucional - Universidad Jorge Tadeo Lozanoexpeditiorepositorio@utadeo.edu.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 |