QUINUA D.O.

En la presente monografía explica parte del trabajo destinado al análisis de la variables de la cadena productiva de la quinua en Colombia, las etapas y proceso productivos de este alimento. A partir del análisis se expone y desarrolla el diseño de un artefacto teniendo en cuenta la composición y co...

Full description

Autores:

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2014

Institución:: Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano

Repositorio:: Expeditio: repositorio UTadeo

Idioma:: spa

id	UTADEO2_5fb6e166f70bb7bf56448712d4e1561f
oai_identifier_str	oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/28396
network_acronym_str	UTADEO2
network_name_str	Expeditio: repositorio UTadeo
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv	QUINUA D.O.
dc.title.subtitle.spa.fl_str_mv	máquinas creativas diseño de un artefacto de escarificación y desaponificación del fruto de la quinua
title	QUINUA D.O.
spellingShingle	QUINUA D.O. Quinua Quinua -- Cadena productiva. Proceso de producción de quinua Optimización de procesos agrícolas Escarificación de quinua Desaponificación de quinua Diseño de artefactos agrícolas Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas Construcción por unidades -- Tesis y disertaciones académicas
title_short	QUINUA D.O.
title_full	QUINUA D.O.
title_fullStr	QUINUA D.O.
title_full_unstemmed	QUINUA D.O.
title_sort	QUINUA D.O.
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv	Guerrero Castellanos, Rosario López Díaz, John William Romero Lozano, Sergio Esteban
dc.subject.spa.fl_str_mv	Quinua
topic	Quinua Quinua -- Cadena productiva. Proceso de producción de quinua Optimización de procesos agrícolas Escarificación de quinua Desaponificación de quinua Diseño de artefactos agrícolas Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas Construcción por unidades -- Tesis y disertaciones académicas
dc.subject.none.fl_str_mv	Quinua -- Cadena productiva. Proceso de producción de quinua Optimización de procesos agrícolas Escarificación de quinua Desaponificación de quinua Diseño de artefactos agrícolas
dc.subject.lemb.spa.fl_str_mv	Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas Construcción por unidades -- Tesis y disertaciones académicas
description	En la presente monografía explica parte del trabajo destinado al análisis de la variables de la cadena productiva de la quinua en Colombia, las etapas y proceso productivos de este alimento. A partir del análisis se expone y desarrolla el diseño de un artefacto teniendo en cuenta la composición y construcción de los elementos. Este busca optimizar las diferentes etapas y procesos dentro de la cadena productiva de la quinua, especialmente en las etapas de escarificación y desaponificación, orientado a los pequeños agricultores de las distintas zonas del país donde se cultiva dicha planta.
publishDate	2014
dc.date.created.none.fl_str_mv	2014
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv	2022-10-03T19:18:27Z
dc.date.available.none.fl_str_mv	2022-10-03T19:18:27Z
dc.type.coar.spa.fl_str_mv	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
format	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv	http://hdl.handle.net/20.500.12010/28396
dc.identifier.EDS.none.fl_str_mv	https://utadeoproxy.elogim.com/auth-meta/login.php?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&AuthType=ip&db=cat09062a&AN=cbj.oai.edge.tadeo.folio.ebsco.com.fs00001093.bb20c9fe.f040.4fd3.b496.25c3c116c928&lang=es&site=eds-live&scope=site
url	http://hdl.handle.net/20.500.12010/28396 https://utadeoproxy.elogim.com/auth-meta/login.php?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&AuthType=ip&db=cat09062a&AN=cbj.oai.edge.tadeo.folio.ebsco.com.fs00001093.bb20c9fe.f040.4fd3.b496.25c3c116c928&lang=es&site=eds-live&scope=site
dc.language.iso.spa.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.relation.references.spa.fl_str_mv	COLOMBIA CELEBRA EN EL AÑO INTERNACIONAL DE LA QUINUA – AIQ. Comunicado de prensa, 2013 CONFERENCIA SEMANA DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA 2013, BRBLAA. Santiago Mazo, FAO Colombia, 2013 INNOVAR. Revista de ciencias administrativas y sociales. Universidad Nacional de Colombia. Enero a Junio de 2005 ENTREVISTA. Guillermo Corredor, Presidente de Fedequinua, Marzo del 2014 FAO. La Quinua: Cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial, 2011 FAO. QUINUA: Operaciones de Poscosecha, 2012ORMA TÉCNICA NTSUSNA SECTORIAL COLOMBIANA 007 2005-07-22. NORMA SANITARIA DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, 2005 http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/popup2uniNuke_2011.asp?cod=587 http://www.fao.org/nr/sustainability/la-ecologia-de-los-pequenos-agricultores/es/
dc.rights.coar.fl_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
dc.rights.local.spa.fl_str_mv	Acceso restringido
rights_invalid_str_mv	Acceso restringido http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
dc.format.extent.spa.fl_str_mv	60 páginas
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv	application/pdf
dc.publisher.spa.fl_str_mv	Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
institution	Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
bitstream.url.fl_str_mv	https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28396/1/MEMORIA.pdf https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28396/4/Tabla%20de%20Contenido%20.pdf https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28396/2/license.txt https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28396/3/MEMORIA.pdf.jpg https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28396/5/Tabla%20de%20Contenido%20.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv	9d1464f971b2c26544e8be8899d2d4fd f16da5b5ba2fffb160b1470a5430c5d7 baba314677a6b940f072575a13bb6906 0ea6b4d0cf166643688a01b2202c1f97 37c8e4b62e6f5d549544ec398d5fc9d7
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5 MD5 MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Repositorio Institucional - Universidad Jorge Tadeo Lozano
repository.mail.fl_str_mv	expeditiorepositorio@utadeo.edu.co
_version_	1814213786566918144
spelling	Guerrero Castellanos, RosarioLópez Díaz, John WilliamRomero Lozano, Sergio EstebanMolano Páez, Diana Carolina2022-10-03T19:18:27Z2022-10-03T19:18:27Z2014http://hdl.handle.net/20.500.12010/28396https://utadeoproxy.elogim.com/auth-meta/login.php?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&AuthType=ip&db=cat09062a&AN=cbj.oai.edge.tadeo.folio.ebsco.com.fs00001093.bb20c9fe.f040.4fd3.b496.25c3c116c928&lang=es&site=eds-live&scope=siteEn la presente monografía explica parte del trabajo destinado al análisis de la variables de la cadena productiva de la quinua en Colombia, las etapas y proceso productivos de este alimento. A partir del análisis se expone y desarrolla el diseño de un artefacto teniendo en cuenta la composición y construcción de los elementos. Este busca optimizar las diferentes etapas y procesos dentro de la cadena productiva de la quinua, especialmente en las etapas de escarificación y desaponificación, orientado a los pequeños agricultores de las distintas zonas del país donde se cultiva dicha planta.#DiseñoIndustrialThis monograph explains part of the work dedicated to analyzing the variables in the quinoa production chain in Colombia, including the stages and production processes of this food. Based on the analysis, it presents and develops the design of a device, considering the composition and construction of its elements. The goal is to optimize the various stages and processes within the quinoa production chain, particularly in the scarification and saponification stages, targeting small farmers in different regions of the country where the plant is cultivated.60 páginasapplication/pdfspaUniversidad de Bogotá Jorge Tadeo LozanoQuinuaQuinua -- Cadena productiva.Proceso de producción de quinuaOptimización de procesos agrícolasEscarificación de quinuaDesaponificación de quinuaDiseño de artefactos agrícolasDiseño industrial -- Tesis y disertaciones académicasDiseño de producto -- Tesis y disertaciones académicasConstrucción por unidades -- Tesis y disertaciones académicasQUINUA D.O.máquinas creativas diseño de un artefacto de escarificación y desaponificación del fruto de la quinuaAcceso restringidohttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecCOLOMBIA CELEBRA EN EL AÑO INTERNACIONAL DE LA QUINUA – AIQ. Comunicado de prensa, 2013CONFERENCIA SEMANA DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA 2013, BRBLAA. Santiago Mazo, FAO Colombia, 2013INNOVAR. Revista de ciencias administrativas y sociales. Universidad Nacional de Colombia. Enero a Junio de 2005ENTREVISTA. Guillermo Corredor, Presidente de Fedequinua, Marzo del 2014FAO. La Quinua: Cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial, 2011FAO. QUINUA: Operaciones de Poscosecha, 2012ORMA TÉCNICA NTSUSNA SECTORIAL COLOMBIANA 007 2005-07-22.NORMA SANITARIA DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, 2005http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/popup2uniNuke_2011.asp?cod=587http://www.fao.org/nr/sustainability/la-ecologia-de-los-pequenos-agricultores/es/http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fORIGINALMEMORIA.pdfMEMORIA.pdfVer documentoapplication/pdf5009203https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28396/1/MEMORIA.pdf9d1464f971b2c26544e8be8899d2d4fdMD51metadata only accessTabla de Contenido .pdfTabla de Contenido .pdfapplication/pdf71451https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28396/4/Tabla%20de%20Contenido%20.pdff16da5b5ba2fffb160b1470a5430c5d7MD54open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82938https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28396/2/license.txtbaba314677a6b940f072575a13bb6906MD52open accessTHUMBNAILMEMORIA.pdf.jpgMEMORIA.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7277https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28396/3/MEMORIA.pdf.jpg0ea6b4d0cf166643688a01b2202c1f97MD53open accessTabla de Contenido .pdf.jpgTabla de Contenido .pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg9474https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/28396/5/Tabla%20de%20Contenido%20.pdf.jpg37c8e4b62e6f5d549544ec398d5fc9d7MD55open access20.500.12010/28396oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/283962024-07-27 03:02:19.459metadata only accessRepositorio Institucional - Universidad Jorge Tadeo Lozanoexpeditiorepositorio@utadeo.edu.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

QUINUA D.O.

Publicaciones similares