Propuesta de aprovechamiento integral del Marañón:Nuez Pseudofruto y Subproductos
El marañón (Anacardium occidentale L.) es una especie que pertenece a la familia Anacardiaceae, en la cual también se encuentran otras especies frutales de importancia económica como el mango y el pistacho. Este árbol es nativo del norte y noreste del Brasil, pero a finales del siglo XVI se extendió...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Book
- Fecha de publicación:
- 2011
- Institución:
- Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
- Repositorio:
- Expeditio: repositorio UTadeo
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Asociación Hortifruticola de Colombia Administradora del Fondo nacional de fomento Hortifruticola Ministerio de Agricultura y Desarrollo rural república de Colombia Corporación Colombiana de investigación Agropecuaria Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano Departamento de Ingeniería Colmenares, Henry Rodríguez, Oscar Joan Peña Hernández, Diva Rodríguez, Ligia |
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El marañón (Anacardium occidentale L.) es una especie que pertenece a la familia Anacardiaceae, en la cual también se encuentran otras especies frutales de importancia económica como el mango y el pistacho. Este árbol es nativo del norte y noreste del Brasil, pero a finales del siglo XVI se extendió a otros países como Mozambique, India, Angola y Kenia. El fruto del marañón está compuesto por la manzana (también conocida como pseudofruto o pedúnculo) y el fruto verdadero o nuez. El árbol de marañón ocupa un lugar importante entre los frutales tropicales, debido al crecimiento en la demanda de sus productos: almendras, líquido de la cáscara de la nuez y pseudofruto. En Colombia, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en su documento de apuesta exportadora 2006-2020, reporta para el año 2006 un total de 2986 hectáreas sembradas y 1000 toneladas de nuez producidas en el territorio nacional; sin embargo, esta área de cultivo por tratarse de plantaciones a partir de semilla, presenta bajo rendimiento y nueces heterogéneas afectando la calidad final del producto y por lo tanto la rentabilidad del negocio. |
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Este árbol es nativo del norte y noreste del Brasil, pero a finales del siglo XVI se extendió a otros países como Mozambique, India, Angola y Kenia. El fruto del marañón está compuesto por la manzana (también conocida como pseudofruto o pedúnculo) y el fruto verdadero o nuez. El árbol de marañón ocupa un lugar importante entre los frutales tropicales, debido al crecimiento en la demanda de sus productos: almendras, líquido de la cáscara de la nuez y pseudofruto. En Colombia, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en su documento de apuesta exportadora 2006-2020, reporta para el año 2006 un total de 2986 hectáreas sembradas y 1000 toneladas de nuez producidas en el territorio nacional; sin embargo, esta área de cultivo por tratarse de plantaciones a partir de semilla, presenta bajo rendimiento y nueces heterogéneas afectando la calidad final del producto y por lo tanto la rentabilidad del negocio.20 páginasapplication/pdfspaUniversidad de Bogotá Jorge Tadeo LozanoMarañonCultivoProducciónTecnología poscosechaInnovación tecnológicaAgroindustriaPropuesta de aprovechamiento integral del Marañón:Nuez Pseudofruto y SubproductosCapítulo de librohttp://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIBhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33http://purl.org/coar/resource_type/c_3248Abierto (Texto Completo)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2ORIGINALpropuesta_de_aprovechamiento.pdfpropuesta_de_aprovechamiento.pdfVer documentoapplication/pdf87220160https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/12049/1/propuesta_de_aprovechamiento.pdfe38515b9d45e6623cddaba07bf953e8bMD51open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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