Mediador objetual encaminado a garantizar la inocuidad y calidad de las hortalizas comercializadas en mercados de plaza

El trabajo que se va a exponer a continuación, surge a partir de una deficiencia, que a pesar de estar presente en nuestras vidas cotidianas y afectarnos directamente, parecemos no percatarnos del alto impacto que esto tiene sobre nuestra salud, con esto hago referencia al mal manejo de los alimento...

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Autores:
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2012
Institución:
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Repositorio:
Expeditio: repositorio UTadeo
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
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Palabra clave:
Plan Hortícola Nacional
Plan maestro de abastecimiento y seguridad alimentaria de Bogotá
Minifundio agrícola
Mercados
Manipulación de alimentos
Manejo de alimentos
Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas
Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas
Aptitud creadora -- Tesis y disertaciones académicas
Conservación de hortalizas -- Tesis y disertaciones académicas
Desarrollo de nuevos productos -- Tesis y disertaciones académicas
Mercados -- Tesis y disertaciones académicas
Exhibición de mercancías -- Tesis y disertaciones académicas
Lechuga -- Calidad -- Tesis y disertaciones académicas
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License
Acceso restringido
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description El trabajo que se va a exponer a continuación, surge a partir de una deficiencia, que a pesar de estar presente en nuestras vidas cotidianas y afectarnos directamente, parecemos no percatarnos del alto impacto que esto tiene sobre nuestra salud, con esto hago referencia al mal manejo de los alimentos y las pésimas condiciones físicas, tanto para su conservación, manipulación y exhibición presentes en las plazas de mercado de Bogotá.
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This refers to the poor handling of food and the terrible physical conditions, both for its preservation, handling, and display present in the markets of Bogotá.76 páginasapplication/pdfspaUniversidad de Bogotá Jorge Tadeo LozanoPlan Hortícola NacionalPlan maestro de abastecimiento y seguridad alimentaria de BogotáMinifundio agrícolaMercadosManipulación de alimentosManejo de alimentosDiseño industrial -- Tesis y disertaciones académicasDiseño de producto -- Tesis y disertaciones académicasAptitud creadora -- Tesis y disertaciones académicasConservación de hortalizas -- Tesis y disertaciones académicasDesarrollo de nuevos productos -- Tesis y disertaciones académicasMercados -- Tesis y disertaciones académicasExhibición de mercancías -- Tesis y disertaciones académicasLechuga -- Calidad -- Tesis y disertaciones académicasMediador objetual encaminado a garantizar la inocuidad y calidad de las hortalizas comercializadas en mercados de plazaAcceso restringidohttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecAlcaldia Mayor de Bogotá dpto. 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