"Waa Lit"

“Waan Lit” en Creole Sanandresano o “Quiero Comer” en Español, nace como una iniciativa para fortalecer la gastronomía típica del archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina. Dicho fortalecimiento se dará a partir de llevar la oferta gastronómica a los sitios turísticos de mayor afluenc...

Full description

Autores:
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Repositorio:
Expeditio: repositorio UTadeo
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/28758
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12010/28758
Palabra clave:
Patrimonio cultural
Gastronomía -- San Andrés (Colombia).
Turismo gastronómico -- San Andrés (Colombia).
Identidad de marca
Desarrollo económico comunitario
Gestión comunitaria
Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas
Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas
Aptitud creadora -- Tesis y disertaciones académicas
Rights
License
Acceso restringido
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description “Waan Lit” en Creole Sanandresano o “Quiero Comer” en Español, nace como una iniciativa para fortalecer la gastronomía típica del archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina. Dicho fortalecimiento se dará a partir de llevar la oferta gastronómica a los sitios turísticos de mayor afluencia y estancia, como lo son North End, San Luis y la piscinita. En cada uno de estos sitios el turista tendrá una experiencia diferente a la que tiene actualmente. Adicional a esto, se creará una identidad de marca la cual representará la gastronomía típica de la isla, ayudara al turista a reconocer los puntos en los diferentes lugares y generará pertenencia en la comunidad local. Lo anterior estará auto gestionado y regulado mediante un modelo de gestión donde se estipulan los roles tanto de la comunidad como de las instituciones. Finalmente se espera generar un ingreso económico para los miembros de la comunidad mediante un modelo de negocio solidario y colaborativo.
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Lo anterior estará auto gestionado y regulado mediante un modelo de gestión donde se estipulan los roles tanto de la comunidad como de las instituciones. Finalmente se espera generar un ingreso económico para los miembros de la comunidad mediante un modelo de negocio solidario y colaborativo.#DiseñoIndustrialWaan Lit" in San Andres Creole or "Quiero Comer" in Spanish, emerges as an initiative to strengthen the typical gastronomy of the archipelago of San Andrés, Providencia, and Santa Catalina. This strengthening will involve bringing the gastronomic offerings to the most frequented tourist sites, such as North End, San Luis, and La Piscinita. At each of these locations, tourists will have a different experience than they currently do. Additionally, a brand identity will be created to represent the island's typical cuisine, helping tourists recognize points of interest in different places and fostering a sense of belonging in the local community. This initiative will be self-managed and regulated through a management model that defines the roles of both the community and institutions. Ultimately, the goal is to generate economic income for community members through a solidarity-based and collaborative business model.60 páginasapplication/pdfspaUniversidad de Bogotá Jorge Tadeo LozanoPatrimonio culturalGastronomía -- San Andrés (Colombia).Turismo gastronómico -- San Andrés (Colombia).Identidad de marcaDesarrollo económico comunitarioGestión comunitariaDiseño industrial -- Tesis y disertaciones académicasDiseño de producto -- Tesis y disertaciones académicasAptitud creadora -- Tesis y disertaciones académicas"Waa Lit"diseño de experiencias turísticas patrimoniales, comunitarias y participativas en el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina (Reserva Biósfera Seaflower)Acceso restringidohttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecESGEO (2011). Archipiélago de San Andrés y Providencia. Disponible en la página web: https://www.sogeocol.edu.co/arch_san_andres.htmCancillería (2012). Alocución del Presidente Juan Manuel Santos sobre el fallo de la Corte Internacional de Justicia Recuperado el 19 de Noviembre del 2012. Disponible en la página web: http://www.cancilleria.gov.co/newsroom/news/2012-11-19/4661Camarasai (2014). Informe visitantes a la isla de San Andrés Recuperado el 18 de agosto del 2014. Disponible en la página web: http://www.camarasai.org/investigaciones-y-publicaciones/visitantes-a-la-islaCarreto, J. (s.f.). Planeación Estratégica. Obtenido de Definición de planeación de estratégica Disponible en la página web: http://planeacion‐estrategica.blogspot.com.co/Catedrático de Anatomía Patológica. (s.f). Universidad de Almería Disponible en la página web: http://www2.ual.es/cursosdeotonno/ponencias/COMER_CON_LOS_CINCO_SENTIDOS.pdfMinisterio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia, (s.f). Tomado de: http://www.mincit.gov.co/minturismo/publicaciones/13311/normatividad_turismoEl Isleño. (2010). El Isleño. Obtenido de Nuevos emprendimientos del Sena en San Andrés: http://www.xn‐elisleo 9za.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1251:avanzan‐nuevos‐emprendimientosdel‐sena‐en‐san‐andres&catid=61:educacion&Itemid=97DANE. (2014).Informe de coyuntura económica regional. Recuperado de http://www.banrep.gov.co/es/icerInstituto interamericano de cooperación para la agricultura. (s.f.). OAS. 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