Elixir del fogón

La memoria como metodología se vive en el ritual de cocinar, en el cual el diseño industrial social-crítico juega un papel relevante para la creación y conservación de está, un proceso siempre abierto de correlación, debate y cuestiones, que mediante el concebir de nuestra cocina genera procesos de...

Full description

Autores:
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Repositorio:
Expeditio: repositorio UTadeo
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/20866
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12010/20866
http://expeditio.utadeo.edu.co
Palabra clave:
Diseño industrial
Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas
Cocina colombiana -- Tesis y disertaciones académicas
Cocina -- Usos y costumbres -- Tesis y disertaciones académicas
Rights
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Abierto (Texto Completo)
Description
Summary:La memoria como metodología se vive en el ritual de cocinar, en el cual el diseño industrial social-crítico juega un papel relevante para la creación y conservación de está, un proceso siempre abierto de correlación, debate y cuestiones, que mediante el concebir de nuestra cocina genera procesos de coloniales afrontando ese discurso donde lo único valido es lo externo, lo importado, lo comercial.