Estado del arte de las propiedades nutricionales y funcionales de Ganoderma Lucidum

El consumo de hongos comestibles es una actividad milenaria que actualmen-te, gracias a los estudios realizadossobre ellos, esuna accióncomún debido a la gran cantidad de beneficios que proporcionan al consumirlos. En los últimos tiemposse presenta una tendencia a elegir una alimentación alternativa...

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Autores:

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2022

Institución:

Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano

Repositorio:

Expeditio: repositorio UTadeo

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/28027

Acceso en línea:

https://doi.org/10.21789/22561498.1871
https://revistas.utadeo.edu.co/index.php/mutis/issue/view/151
http://hdl.handle.net/20.500.12010/28027

Palabra clave:

Ganoderma lucidum
Reishi
Hongo comestible
Ciencias naturales
Hongos
Hongos del suelo

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