Modelo de consumo de frutas y verduras a partir del uso de color como elemento de significación, experiencia y decisión

Con este proyecto se propone un modelo de consumo de frutas y verduras a partir del uso de color como elemento de significación, experiencia y decisión, para ofrecer a los usuarios nuevas maneras de relacionar el color a los alimentos con sus propiedades benéficas y nutricionales para el consumo y a...

Full description

Autores:
Tipo de recurso:
Tesis
Fecha de publicación:
2011
Institución:
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Repositorio:
Expeditio: repositorio UTadeo
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
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Palabra clave:
comida del mundo
Modelo de consumo de frutas y verduras
Uso del color en alimentos
Propiedades benéficas y nutricionales.
Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicas
Diseño de producto -- Tesis y disertaciones académicas
Construcción por unidades -- Tesis y disertaciones académicas
Gastronomía -- Tesis y Disertaciones Académicas
Color -- Tesis y Disertaciones Académicas
Verduras -- Tesis y Disertaciones Académicas
Ensaladas -- Tesis y Disertaciones Académicas
Frutas -- Tesis y Disertaciones Académicas
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License
Acceso restringido
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description Con este proyecto se propone un modelo de consumo de frutas y verduras a partir del uso de color como elemento de significación, experiencia y decisión, para ofrecer a los usuarios nuevas maneras de relacionar el color a los alimentos con sus propiedades benéficas y nutricionales para el consumo y armado de ensaladas. Al comer con una dieta equilibrada caloricamente, genera una alimentación balanceada y saludable. Esto se evidenciara en la información que se le proporcionara al usuario para el armado de su receta de ensalada.
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MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL, República de Colombia. Situación Actual de la Agricultura y la Ganadería ecológica en Colombia, Bogotá, Enero de 2004.
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL, Agricultura Ecológica, Internet: <www.minagricultura.gov.co/.../guía___de__agricultura__ecologica.pdf>
GLASER AND THOMPSON. 1999, .Loureiro and Hine. 2001. Consumer Studies. Economic Research/USDA.September, 2009.
CONSUMER TRENDS & MARKETING EDITOR, Food Technology Magazine, North American Marketing Columnist, Functional Foods & Nutraceuticals Magazine (U.K), Contributing Editor, Flavor & the Menu magazine
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MORACE, FRANCESCO. La estrategia del colibrí: la globalización y su antídoto. Experimenta, 2009
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Esto se evidenciara en la información que se le proporcionara al usuario para el armado de su receta de ensalada.#DiseñoIndustrialThis project proposes a model for consuming fruits and vegetables by using color as an element of meaning, experience, and decision-making. It aims to offer users new ways to associate color with the beneficial and nutritional properties of foods for creating salads. Eating with a calorically balanced diet results in a balanced and healthy nutrition. This will be demonstrated through the information provided to users for assembling their salad recipes.84 páginasapplication/pdfspaUniversidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozanocomida del mundoModelo de consumo de frutas y verdurasUso del color en alimentosPropiedades benéficas y nutricionales.Diseño industrial -- Tesis y disertaciones académicasDiseño de producto -- Tesis y disertaciones académicasConstrucción por unidades -- Tesis y disertaciones académicasGastronomía -- Tesis y Disertaciones AcadémicasColor -- Tesis y Disertaciones AcadémicasVerduras -- Tesis y Disertaciones AcadémicasEnsaladas -- Tesis y Disertaciones AcadémicasFrutas -- Tesis y Disertaciones AcadémicasModelo de consumo de frutas y verduras a partir del uso de color como elemento de significación, experiencia y decisiónin salata. come sano, vive bienAcceso restringidohttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecBIOPLAZA S.A.S, Alimentos Orgánicos, Internet: <http://www.bioplaza.org/bioplaza_es/index.php?option=com_content&task=view&id=167&Item id=130>MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL, República de Colombia. Situación Actual de la Agricultura y la Ganadería ecológica en Colombia, Bogotá, Enero de 2004.MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL, Agricultura Ecológica, Internet: <www.minagricultura.gov.co/.../guía___de__agricultura__ecologica.pdf>GLASER AND THOMPSON. 1999, .Loureiro and Hine. 2001. Consumer Studies. Economic Research/USDA.September, 2009.CONSUMER TRENDS & MARKETING EDITOR, Food Technology Magazine, North American Marketing Columnist, Functional Foods & Nutraceuticals Magazine (U.K), Contributing Editor, Flavor & the Menu magazineSÁNCHEZ R. Estrategias de Integración Supermercados – Productores Ecológicos. Bogotá. CIAO. 2001.MORACE, FRANCESCO. La estrategia del colibrí: la globalización y su antídoto. Experimenta, 2009http://purl.org/coar/resource_type/c_46ecTHUMBNAILdocumento de grado.pdf.jpgdocumento de grado.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5392https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/27131/3/documento%20de%20grado.pdf.jpg6561ab10d7409f8ba6ef6030b0ba07abMD53open accessDocumento reservado.jpgDocumento reservado.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5392https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/27131/5/Documento%20reservado.jpg6561ab10d7409f8ba6ef6030b0ba07abMD55open accessTabla de Contenido.pdf.jpgTabla de Contenido.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7053https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/27131/6/Tabla%20de%20Contenido.pdf.jpg591dc5e7620bf02d442ad4ef71e24613MD56open accessORIGINALDocumento reservadoDocumento reservadoapplication/pdf5608617https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/27131/1/Documento%20reservadoea2e8cff4bb8f27b986804d4df41b29bMD51metadata only accessTabla de Contenido.pdfTabla de Contenido.pdfapplication/pdf164685https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/27131/4/Tabla%20de%20Contenido.pdfe121d69ed4b416806e252121930462e8MD54open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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