La reconfiguración de la industria frigorífica en Uruguay, 1980-2015

Durante las últimas décadas, la industria frigorífica uruguaya ha experimentado dos reconversiones que abarcaron la ampliación del parque industrial, sustantivas transformaciones en el equipamiento de las plantas, menores cambios en su localización geográfica y la llegada de nuevos actores con nueva...

Full description

Autores:
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Repositorio:
Expeditio: repositorio UTadeo
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
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Palabra clave:
Ciencias económicas
Industria Frigorífica
Estructura De Mercado
Desempeño
Economía
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Innovaciones tecnológicas
Beef Industry
Market Structure
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Rights
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Copyright (c) 2022 Revista Tiempo & Economía
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description Durante las últimas décadas, la industria frigorífica uruguaya ha experimentado dos reconversiones que abarcaron la ampliación del parque industrial, sustantivas transformaciones en el equipamiento de las plantas, menores cambios en su localización geográfica y la llegada de nuevos actores con nuevas estrategias empresariales. En este trabajo se identifican las principales transformaciones estructurales registradas entre 1980 y 2015 y se efectúa un análisis en términos del desempeño productivo. Los resultados de la investigación sugieren que hacia finales del período de estudio el núcleo duro de la industria frigorífica incluía gran parte del elenco que protagonizó la primera reconversión. No obstante, esta tiene mayor capacidad instalada y nuevas tecnologías, es propiedad mayoritariamente de capitales extranjeros y, en algunos casos, opera de forma fusionada.
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Los resultados de la investigación sugieren que hacia finales del período de estudio el núcleo duro de la industria frigorífica incluía gran parte del elenco que protagonizó la primera reconversión. No obstante, esta tiene mayor capacidad instalada y nuevas tecnologías, es propiedad mayoritariamente de capitales extranjeros y, en algunos casos, opera de forma fusionada.#IndustriaFrigoríficaUruguay’s beef industry has experiencedtwo reconversions in recent decades, which have included an expansion of the industrial park, significantchanges in industrial equipment, less geographic relocation of plants,and the arrival of new actors with new businessstrategies.This study examines the changes in the structure and performance of the meat processing industry in this country between 1980 and 2015. Ourresults suggest that towards the end of the study periodthe hard core of the beefindustry includeda large part of the group of plants that led the first reconversion. However, the current business has a largerinstalled capacity and new technologies,26 páginasapplication/pdfspaCopyright (c) 2022 Revista Tiempo & EconomíaAbierto (Texto Completo)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Ciencias económicasIndustria FrigoríficaEstructura De MercadoDesempeñoEconomíaFrigoríficosInnovaciones tecnológicasBeef IndustryMarket StructureFirm StrategyLa reconfiguración de la industria frigorífica en Uruguay, 1980-2015info:eu-repo/semantics/articlehttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Rey, María JoséORIGINALdocument.pdfdocument.pdfVer documentoapplication/pdf920560https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/21654/5/document.pdfdc97ac9259de2f7c82b59a18a9ae5fe5MD55open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82938https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/21654/2/license.txtbaba314677a6b940f072575a13bb6906MD52open accessTHUMBNAILTiempo.pngTiempo.pngTiempoimage/png192981https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/21654/4/Tiempo.pngae602bc4fdcd817a58a45d8437ae76e6MD54open accessdocument.pdf.jpgdocument.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg11781https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/20.500.12010/21654/6/document.pdf.jpg38b03e95203f242046df210aee8e3104MD56open access20.500.12010/21654oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/216542022-10-25 03:01:36.387open accessRepositorio Institucional - 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