La reconfiguración de la industria frigorífica en Uruguay, 1980-2015

Durante las últimas décadas, la industria frigorífica uruguaya ha experimentado dos reconversiones que abarcaron la ampliación del parque industrial, sustantivas transformaciones en el equipamiento de las plantas, menores cambios en su localización geográfica y la llegada de nuevos actores con nuevas estrategias empresariales. En este trabajo se identifican las principales transformaciones estructurales registradas entre 1980 y 2015 y se efectúa un análisis en términos del desempeño productivo. Los resultados de la investigación sugieren que hacia finales del período de estudio el núcleo duro de la industria frigorífica incluía gran parte del elenco que protagonizó la primera reconversión. No obstante, esta tiene mayor capacidad instalada y nuevas tecnologías, es propiedad mayoritariamente de capitales extranjeros y, en algunos casos, opera de forma fusionada.

• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
• Repositorio: Expeditio: repositorio UTadeo
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:expeditiorepositorio.utadeo.edu.co:20.500.12010/21654
• Acceso en línea: https://doi.org/10.21789/24222704.1725; https://revistas.utadeo.edu.co/index.php/TyE/issue/archive; http://hdl.handle.net/20.500.12010/21654
• Palabra clave: Ciencias económicas; Industria Frigorífica; Estructura De Mercado; Desempeño; Economía; Frigoríficos; Innovaciones tecnológicas; Beef Industry; Market Structure; Firm Strategy
• License: Copyright (c) 2022 Revista Tiempo & Economía