Estrategias para la eliminación de biopelículas de Salmonella spp. en superficies plásticas

Antecedentes: Salmonella spp., es una de las principales bacterias involucradas en enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) a nivel mundial. En la Unión Europea (UE) se notificaron 33 brotes de origen alimentario siendo 14 producidos por Salmonela spp.; en el 2018, se reportaron 8 casos causado...

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Autores:

Caraballo Ortega, Erika Patricia
Díaz López, Laura Daniela
Ojeda Navarro, Sebastián Andrés
Ramírez Polo, Shely Dareicy

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad Simón Bolívar

Repositorio:

Repositorio Digital USB

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bonga.unisimon.edu.co:20.500.12442/12673

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/20.500.12442/12673

Palabra clave:

Superficies plásticas
Salmonella spp
Biopelícula
Erradicación
Plastic surfaces
Salmonella spp
Biofilm
Eradication

Rights

restrictedAccess

License

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional