Estrategias para el control de biopelículas de Salmonella spp formadas en acero inoxidable

Salmonella spp. es una de las principales bacterias involucradas en enfermedades transmitidas por alimentos. De acuerdo con el National Outbreak Reporting System (NORS) en Estados Unidos fueron reportados entre 2018-2020, 57,649 brotes de los cuales 244 brotes eran causados por Salmonella spp., ocas...

Full description

Autores:

Anaya De La Cruz, Donna
Araque España, Yanelis
De La Rosa Rada, Enelvis
Rodríguez Alvarado, Melanie

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2022

Institución:

Universidad Simón Bolívar

Repositorio:

Repositorio Digital USB

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bonga.unisimon.edu.co:20.500.12442/11718

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/20.500.12442/11718

Palabra clave:

Acero inoxidable
Salmonella spp
Biopelícula
Control
Desinfección
Erradicación
Eliminación
Stainless steel
Salmonella spp
Biofilm
Control
Disinfection
Eradication
Elimination

Rights

restrictedAccess

License

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional