Estrategia de control predictivo aplicado a la gestión del inventario de productos Zenú en la Olímpica del barrio La Paz
Este artículo tiene como propósito el diseño de una estrategia de control predictivo que permita mejorar la gestión del inventario de la Olímpica del barrio La Paz, específicamente de los productos Jamón sanduche de la marca Zenú. Estos productos llegan a la fecha de caducidad por una mala gestión y...
- Autores:
-
Cantillo Torres, Daniela Marcela
Donado, Humberto
Márquez, Milly
Ojeda, Jairo
Romero, Andrés
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Simón Bolívar
- Repositorio:
- Repositorio Digital USB
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bonga.unisimon.edu.co:20.500.12442/9312
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12442/9312
- Palabra clave:
- Control predictivo
Cadena de suministro
Gestión
Ventas
Predictive control
Supply chain
Management
Sales
- Rights
- restrictedAccess
- License
- Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
| id |
USIMONBOL2_39aebe95e9faf01e8740930513f93e15 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:bonga.unisimon.edu.co:20.500.12442/9312 |
| network_acronym_str |
USIMONBOL2 |
| network_name_str |
Repositorio Digital USB |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Estrategia de control predictivo aplicado a la gestión del inventario de productos Zenú en la Olímpica del barrio La Paz |
| dc.title.translated.eng.fl_str_mv |
Design of strategies related to the inventory of Zenú products applying the predictive method in the Olímpica in La Paz neighborhood |
| title |
Estrategia de control predictivo aplicado a la gestión del inventario de productos Zenú en la Olímpica del barrio La Paz |
| spellingShingle |
Estrategia de control predictivo aplicado a la gestión del inventario de productos Zenú en la Olímpica del barrio La Paz Control predictivo Cadena de suministro Gestión Ventas Predictive control Supply chain Management Sales |
| title_short |
Estrategia de control predictivo aplicado a la gestión del inventario de productos Zenú en la Olímpica del barrio La Paz |
| title_full |
Estrategia de control predictivo aplicado a la gestión del inventario de productos Zenú en la Olímpica del barrio La Paz |
| title_fullStr |
Estrategia de control predictivo aplicado a la gestión del inventario de productos Zenú en la Olímpica del barrio La Paz |
| title_full_unstemmed |
Estrategia de control predictivo aplicado a la gestión del inventario de productos Zenú en la Olímpica del barrio La Paz |
| title_sort |
Estrategia de control predictivo aplicado a la gestión del inventario de productos Zenú en la Olímpica del barrio La Paz |
| dc.creator.fl_str_mv |
Cantillo Torres, Daniela Marcela Donado, Humberto Márquez, Milly Ojeda, Jairo Romero, Andrés |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Campos Toranzo, Yeral |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Cantillo Torres, Daniela Marcela Donado, Humberto Márquez, Milly Ojeda, Jairo Romero, Andrés |
| dc.subject.spa.fl_str_mv |
Control predictivo Cadena de suministro Gestión Ventas Predictive control |
| topic |
Control predictivo Cadena de suministro Gestión Ventas Predictive control Supply chain Management Sales |
| dc.subject.eng.fl_str_mv |
Supply chain Management Sales |
| description |
Este artículo tiene como propósito el diseño de una estrategia de control predictivo que permita mejorar la gestión del inventario de la Olímpica del barrio La Paz, específicamente de los productos Jamón sanduche de la marca Zenú. Estos productos llegan a la fecha de caducidad por una mala gestión y control. Basándose en datos históricos de las ventas, de costos de algunos productos, entre otros, se realiza un análisis de la aplicación de control predictivo en diez de los productos más vendidos. Por último, se diseña una estrategia de mejoras para la empresa. |
| publishDate |
2021 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2021 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2022-01-27T13:32:04Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2022-01-27T13:32:04Z |
| dc.type.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.driver.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| dc.type.spa.spa.fl_str_mv |
Trabajo de grado - pregrado |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
https://hdl.handle.net/20.500.12442/9312 |
| url |
https://hdl.handle.net/20.500.12442/9312 |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.*.fl_str_mv |
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional |
| dc.rights.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_16ec |
| dc.rights.uri.*.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
| dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess |
| rights_invalid_str_mv |
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_16ec |
| eu_rights_str_mv |
restrictedAccess |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
pdf |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Ediciones Universidad Simón Bolívar Facultad de Ingeniería |
| institution |
Universidad Simón Bolívar |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/1defb163-db99-4805-813f-a43fa58fce65/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/a4ce07df-54ee-4644-aec7-974cde1aa1ca/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/1224bb05-60ed-44c4-8c5f-9700df922d1e/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/bf0ee774-d90a-4c8e-a1e5-3b80133c61b9/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/0ff60097-5fd0-4a4e-92f1-0fbef38558fa/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/38f2ce82-ea4e-41bd-bb8f-fe97ff7f6db1/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/b8792486-1637-4253-8e36-d853cfde01b5/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/47d30955-d039-40f1-ab4e-a7d4cfe3e2b3/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/dd9cd7b2-90fa-41e4-a188-fab42c07f821/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/7201c9db-1cbe-483a-99ed-b8baae8560e3/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/624f8b67-da90-43c1-88e0-cdcb3beeb880/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/faff5f8b-2231-404e-9e22-60b5acfa2d19/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/7b532cc6-83bb-4d68-b2e9-54b7e649744d/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/837353bd-2ab1-4565-bcf9-585c7cf8128e/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/cf95758e-fccf-4b98-9289-4f3ac83d43b2/download https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/4f24bccf-e882-49ad-b1ee-d7807f501323/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
1d93d6681c065dc38d5c260382d72832 90206d7503a0d886a1e99ee9c1e04240 4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347 2a1661e5960a7bab4fd8dda692fb677c c378b7989c399b0ddbd407440418d1d9 5f1651ac8b1817c1421be111ebcfd83d cb27cdd82fa7d51635f68d695677e55b c978f464154dc736594eaf1a612c7fd5 cb27cdd82fa7d51635f68d695677e55b c978f464154dc736594eaf1a612c7fd5 e13667056c7f51ddc0963bf0abb2e7ff 737b6042df315b434cb0b33c6b8aa1b1 9f81aebaaba13d81206c4f8aed5e6851 641b82239dcdf3cfcb8b04bd4a7ac0c7 9f81aebaaba13d81206c4f8aed5e6851 641b82239dcdf3cfcb8b04bd4a7ac0c7 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Digital Universidad Simón Bolívar |
| repository.mail.fl_str_mv |
repositorio.digital@unisimon.edu.co |
| _version_ |
1814076095689916416 |
| spelling |
Campos Toranzo, YeralCantillo Torres, Daniela Marcelaa7017689-5f5a-4af8-8213-365b3cb7d2e9Donado, Humberto37455362-b325-4142-a48e-0a90631c7c24Márquez, Millyc10619a5-da37-455e-b4a9-03db409e8745Ojeda, Jairo8f384cf9-2435-4459-a5cf-3fa6a712ac96Romero, Andrésdd83665f-35d6-4a4e-b33a-84522c09cd1e2022-01-27T13:32:04Z2022-01-27T13:32:04Z2021https://hdl.handle.net/20.500.12442/9312Este artículo tiene como propósito el diseño de una estrategia de control predictivo que permita mejorar la gestión del inventario de la Olímpica del barrio La Paz, específicamente de los productos Jamón sanduche de la marca Zenú. Estos productos llegan a la fecha de caducidad por una mala gestión y control. Basándose en datos históricos de las ventas, de costos de algunos productos, entre otros, se realiza un análisis de la aplicación de control predictivo en diez de los productos más vendidos. Por último, se diseña una estrategia de mejoras para la empresa.The purpose of this article is to design a predictive control strategy to improve the inventory management of the Olympic University in the La Paz neighborhood, specifically of the Sanduche Ham products of the Zenú brand. These products reach the expiration date due to poor management and control. Based on historical data on sales, costs of some products, among others, an analysis of the application of predictive control is carried out in ten of the best-selling products. Finally, an improvement strategy is designed for the companypdfspaEdiciones Universidad Simón BolívarFacultad de IngenieríaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/restrictedAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecControl predictivoCadena de suministroGestiónVentasPredictive controlSupply chainManagementSalesEstrategia de control predictivo aplicado a la gestión del inventario de productos Zenú en la Olímpica del barrio La PazDesign of strategies related to the inventory of Zenú products applying the predictive method in the Olímpica in La Paz neighborhoodinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de grado - pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fR. H. Ballou, Logística: administración de la cadena de suministro., México: Pearson, 2004.W. Laveriano, «Importancia del control de inventarios en la empresa,» Actualidad Empresarial, Nº 198 - Primera quincena de enero, 2010.R. B. Parnes «Fechas de caducidad en los alimentos:¿qué significan realmente?,», 2017.Andrea Morante ¿Qué hacen los supermercados de Bogotá con los alimentos que sobran?, 2017.A. Muñoz Cueva, “Control Predictivo. Una técnica de control que mira al futuro | Fundación Ayesa,”. [Online]. Available: https://www.fundacionayesa.org/control-predictivo-una-tecnica-de-control-que-mira-alfuturo/. Mar 6, 2017O. A. Vidal Ruiz, «Seguimiento a los controles de inventario de los cinco centros de distribución de la organización Olímpica en el municipio de Neiva,» Universidad cooperativa de Colombia, Neiva, 2019.M. A. Colón Osorio, «Propuesta de mejora en la logística de almacenamiento dentro de las bodegas del super almacén 1302 Olimpica S.A Monteria,» Universidad de Monteria, Montería, 2020.N. Tabares Herrera, «Seguimiento administrativo de los productos más filtrados por categoría de la supertienda Olímpica 351 Pereira,» Universidad Católica de Pereira, Pereira, 2011.D. F. Sendoya, «¿Qué es el Control Predictivo y Hacia Dónde se Proyecta?», Publ. investig., vol. 7, pp. 53-59, junio, 2013.E. Camacho y C. Bordons, “Control predictivo: Pasado, presente y futuro. Revista Iberoamericana de Automática e Informática Industrial, 2004.J. Rivas y R. Pérez, «Desarrollo de un sistema de control predictivo para la distribución del agua en un tramo de un canal principal de riego.» Cuenca-Tinitana, 2012.C. T. G. y A. S. S., «Control del Nivel de Pulpa en un Circuito de Flotación Utilizando una Estrategia de Control Predictivo.» Universidad Técnica Federico Santa María, Valparaíso, Chile, 2017.J. M. Vargas Lara, “Control predictivo multivariable: evolución histórica y conceptos.” 2008S. J. Pedrosa, «Promoción de ventas,» Economipedia.com., 2015.S, software, Definición, conformación e integración de la cadena de suministro.multivariable control. Tesis de doctorado, Lund Institute of thecnology. Suecia, 2006.H. Takatsu, T. Itoh and M. Araki, “Future needs for the control theory in industries. Report and topics of the control technology survey in Japanese industry”, Jour-nil of Process Control, vol 8, pp. 369–374, 1998.Y. Zhu, Multivariable System Identification For Process Control. Elsevier, 2001.C.-N. Lu, C.-C. Tsai, M.-C. Tsai, K. V. Ling, and W.-S. Yao, “Application of Model Predictive Control to Parallel-Type Double Inverted Pendulum Driven by a Linear Motor,” in IECON 2007C. Ekaputri and A. Syaichu-Rohman, “Implementation model predictive control (MPC) algorithm-3 for inverted pendulum,” Proc. - 2012 IEEE Control Syst. Grad. Res. Colloquium, 2012.Bemporad, A., Morari, M. & Lawrence, N., Model Predictive Control Toolbox, versión 2, 26-44, (2008)Sede BarranquillaIngeniería IndustrialORIGINALPDF.pdfPDF.pdfapplication/pdf400481https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/1defb163-db99-4805-813f-a43fa58fce65/download1d93d6681c065dc38d5c260382d72832MD51PDF_Resumen.pdfPDF_Resumen.pdfapplication/pdf266766https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/a4ce07df-54ee-4644-aec7-974cde1aa1ca/download90206d7503a0d886a1e99ee9c1e04240MD52CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8805https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/1224bb05-60ed-44c4-8c5f-9700df922d1e/download4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347MD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-83000https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/bf0ee774-d90a-4c8e-a1e5-3b80133c61b9/download2a1661e5960a7bab4fd8dda692fb677cMD54TEXTEstrategia_Control_Predictivo_Aplicado_Gestión_Inventario_Artículo.pdf.txtEstrategia_Control_Predictivo_Aplicado_Gestión_Inventario_Artículo.pdf.txtExtracted texttext/plain30507https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/0ff60097-5fd0-4a4e-92f1-0fbef38558fa/downloadc378b7989c399b0ddbd407440418d1d9MD55Estrategia_Control_Predictivo_Aplicado_Gestión_Inventario_Resumen.pdf.txtEstrategia_Control_Predictivo_Aplicado_Gestión_Inventario_Resumen.pdf.txtExtracted texttext/plain8932https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/38f2ce82-ea4e-41bd-bb8f-fe97ff7f6db1/download5f1651ac8b1817c1421be111ebcfd83dMD57PDF.txtPDF.txtExtracted texttext/plain31487https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/b8792486-1637-4253-8e36-d853cfde01b5/downloadcb27cdd82fa7d51635f68d695677e55bMD59PDF_Resumen.txtPDF_Resumen.txtExtracted texttext/plain9146https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/47d30955-d039-40f1-ab4e-a7d4cfe3e2b3/downloadc978f464154dc736594eaf1a612c7fd5MD511PDF.pdf.txtPDF.pdf.txtExtracted texttext/plain31487https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/dd9cd7b2-90fa-41e4-a188-fab42c07f821/downloadcb27cdd82fa7d51635f68d695677e55bMD513PDF_Resumen.pdf.txtPDF_Resumen.pdf.txtExtracted texttext/plain9146https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/7201c9db-1cbe-483a-99ed-b8baae8560e3/downloadc978f464154dc736594eaf1a612c7fd5MD515THUMBNAILEstrategia_Control_Predictivo_Aplicado_Gestión_Inventario_Artículo.pdf.jpgEstrategia_Control_Predictivo_Aplicado_Gestión_Inventario_Artículo.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg19827https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/624f8b67-da90-43c1-88e0-cdcb3beeb880/downloade13667056c7f51ddc0963bf0abb2e7ffMD56Estrategia_Control_Predictivo_Aplicado_Gestión_Inventario_Resumen.pdf.jpgEstrategia_Control_Predictivo_Aplicado_Gestión_Inventario_Resumen.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg10528https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/faff5f8b-2231-404e-9e22-60b5acfa2d19/download737b6042df315b434cb0b33c6b8aa1b1MD58PDF.jpgPDF.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6373https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/7b532cc6-83bb-4d68-b2e9-54b7e649744d/download9f81aebaaba13d81206c4f8aed5e6851MD510PDF_Resumen.jpgPDF_Resumen.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4169https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/837353bd-2ab1-4565-bcf9-585c7cf8128e/download641b82239dcdf3cfcb8b04bd4a7ac0c7MD512PDF.pdf.jpgPDF.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6373https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/cf95758e-fccf-4b98-9289-4f3ac83d43b2/download9f81aebaaba13d81206c4f8aed5e6851MD514PDF_Resumen.pdf.jpgPDF_Resumen.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4169https://bonga.unisimon.edu.co/bitstreams/4f24bccf-e882-49ad-b1ee-d7807f501323/download641b82239dcdf3cfcb8b04bd4a7ac0c7MD51620.500.12442/9312oai:bonga.unisimon.edu.co:20.500.12442/93122024-08-14 21:51:59.701http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalrestrictedhttps://bonga.unisimon.edu.coRepositorio Digital Universidad Simón Bolívarrepositorio.digital@unisimon.edu.co |