Transición hacia la economía circular Wok This Way

Este trabajo, explora la transición de "Wok This Way" hacia prácticas sostenibles y de economía circular. El restaurante, fundado en 2012 por el chef Paul Alhaj, se ha comprometido a integrar la sostenibilidad en sus operaciones, especialmente en línea con los Objetivos de Desarrollo Soste...

Full description

Autores:

Rojas Jiménez, Lady Yosney

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Corporación Universitaria Remington

Repositorio:

Repositorio institucional Uniremington

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniremington.edu.co:123456789/2127

Acceso en línea:

https://repositorio.uniremington.edu.co/handle/123456789/2127

Palabra clave:

Economía circular
Sostenibilidad en alimentación
Prácticas ambientales
Gestión de residuos
Innovación empresarial
Economía ambiental
Desarrollo sostenible
Tratamiento de residuos

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)