Propuesta de mejoramiento productivo para una empresa de la industria panificadora

Este trabajo parte de analizar el estado actual del área de producción en la empresa caso de estudio. Se identificaron los desperdicios y las posibles herramientas Lean a utilizar para eliminarlos y/o reducirlos. Teniendo en cuenta las prioridades de la organización, los recursos disponibles y el es...

Full description

Autores:

Bolaños Padilla, Whanda Scheneider
Ordoñez Rebolledo, Vanessa

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2013

Institución:

Universidad del Valle

Repositorio:

Repositorio Digital Univalle

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.univalle.edu.co:10893/18184

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10893/18184

Palabra clave:

Mejoramiento de procesos
Manufactura Lean
Administración de la producción
Mejoramiento de productos
Planificación de la producción
Productividad
Productos alimenticios
Value Stream Mapping (VSM)
Simulación

Rights

openAccess

License

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