Propuesta de aprovechamiento de los residuos de alimentos y plásticos generado en la plaza de mercado central de Palmira.

En Colombia se está forjando una nueva manera de creación de empresas y una forma de emprender negocios: el aprovechamiento de residuos. Los residuos de alimentos son generados en mayor medida en los hogares, supermercados y plazas de mercado del país, se producen anualmente 21.933.429 toneladas, lo cual es alarmante, ya que el territorio colombiano no posee los sitios de disposición final adecuados para tratar estos elementos desechados, ni por su volumen o tratamiento idóneo. En el siguiente trabajo se abordará una problemática a nivel local, específicamente en la plaza de mercado central de Palmira, con el propósito de obtener un beneficio a través del uso adecuado de los residuos de mayor volumen dentro de la plaza: alimentos y plásticos, los cuales representan el 80% del total volumétrico que se envía al relleno sanitario Presidente a través de la empresa recolectora; costos que representan el 60% de total de los recibos públicos que la plaza genera. Se abordó por medio de búsqueda de diversas formas de aprovechamiento a nivel Nacional, latinoamericano e internacional para identificar las posibles soluciones a la problemática que se vive en la plaza de mercado, alternativas como biomasa, lombricultivo, compost orgánico, donaciones y venta de residuos aprovechables, todo lo anterior es estudiado para lograr captar la opción que se adapte mejor a la situación en estudio. Se analiza con criterios como costo, impacto a medio ambiente y viabilidad para establecer alternativas que ofrezcan un ahorro a la administración de la plaza, por medio de la disminución de los residuos enviados al relleno ya que el costo es generado por cada metro cubico transportado. Finalmente, con la metodología del Marco Lógico se logró identificar y estructurar las maneras de aprovechar cierta cantidad de residuos y así disminuir la cantidad de metros cúbicos enviados desde la plaza de mercado central de Palmira al relleno sanitario.

• Autores: Alvarez Trujillo, Brenda Johanna; Santos Lopez, Roger de Jesus
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad del Valle
• Repositorio: Repositorio Digital Univalle
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.univalle.edu.co:10893/21453
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10893/21453
• Palabra clave: Aprovechamiento de residuos; Aprovechamiento de residuos orgánicos; Residuos alimenticios; Residuos de plástico; Sostenibilidad financiera
• Rights: openAccess
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